開放的で心地いいビアバーの新店を厳選！ 夏に向けて、知っておくべき５軒がこちら！

夏が近づいてくると、やっぱり飲みたくなるのがビール。

いつものジョッキで乾杯！もいいけど、この夏こそ、ビールの本当の面白さを知ってみては？

ということで、今回はいま最もホットなビアバーを厳選！

クラフトビールが定着してから、ますます多様性が広がるビアバーの世界。

そのフランクでハッピーな空気感に引き寄せられるように、高感度な人たちが集っているのだ。

注目を集める5軒はこちら！

カジュアルにドイツの空気を楽しむ新たな中目のシンボル
『シュマッツ・ビア・ダイニング 中目黒店』

中目黒駅から徒歩1分の場所に、こんな大胆な空間があったのかと驚く。

現在、都内で16店舗を展開するドイツビアレストラン『SCHMATZ』の旗艦店が、3月中目黒にオープン。

しかも、駅から徒歩1分という抜群の立地だ。

ドイツ出身のオーナーが東京で実現したかったのが「ドイツの今を感じられるビアバーを作ること」。

中目黒店は2フロアで96席の規模を誇る。1階を覗くとビアタップからビールを注ぐ様子や、スタンディングでビールを楽しむ人々の様子が伺える。

特筆すべきは外国人客の多さで、それも本場さながらの雰囲気があるから。

ドイツ伝統の製法で作るビールは飲むと香りの立ちやキレ、苦味がワンランク上。

ドイツ料理に和のエッセンスを加えた料理で、ビールとの相性は流石と言わざるを得ない。

カジュアルな雰囲気も程よく、早くも中目黒のシンボルともいえる存在だ。

オリジナルピルスナー「プリンツィンガー」￥810。手作りで皮のパリッと感がたまらない「ソーセージ5種盛り」￥2,970

国内のレアなクラフトビールが揃う
『101 TOKYO』

恵比寿に数あるビアバーの中で、今最も盛り上がっているのが『101 TOKYO』。

奥行きのある細長い店内は手前がテーブル席とスタンディング。金曜の夜ともなればゲストDJがさらにフロアを盛り上げ、ビールと音楽を楽しむ人たちで熱気に溢れる。

渋谷橋の真横にあり、リバーサイドに位置する。オープンエアな店構えもあって、店を覗く人が絶えない。

12TAPあるビールは「T.Y.ハーバー」や「横浜ビール」、「箕面ビール」といった国内のクラフトビールが中心。

そんな有名ブルワリーに混ざって、奥多摩の「バテレ」を開店当初から採用するなどレアなマイクロブルワリーも押さえる。さらに、「ブルックリンラガー」といった、おなじみの海外ブランドも置く守備範囲の広さ。

様々な国の文化が入り混じる、多国籍感をイメージしたラインナップは料理にも通じる。

名物の「タコス」や、「バングラディッシュチキンカレー」などフードメニューもボーダレス。

インダストリアルな空間も相まった、東京の「今」を感じられるヒップなビアバー。この夏、足繁く通うことになりそうだ。

和食に寄り添うビールを味わってみる
『暁タップス』

コリドー街近くに、異彩を放つ店構え。昨年12月にオープンして以来、銀座の大人たちを魅了しているのが、こちらの『暁タップス』だ。

近年、日本のクラフトビール界を面白くしているマイクロブルワリーのひとつで、コンセプチュアルなビール作りで個性を放っている。

一言で表すなら、〝和食に合うビール〞。インパクトや苦み重視のクラフトビールに対し、暁タップスのビールはやさしいファーストアタックでなめらかな喉越し。

無濾過で作られる酵母の生きたビールは、まるで出汁を味わうような複雑な香りと旨みを楽しめる。

なかでも、暁タップスらしさを味わえるのが「暁RED」だ。ビールの副材料に、なんと岩手県産の天然ものの真崎わかめを使用。前味、中味、後味と風味の変化を段階的に楽しめ、最後の余韻は和食を食べたあとのようにさっぱり。

岩手県の漁港や生産者の食材を使った料理ともすこぶる相性がいい。またとない調和を一度、味わって欲しい。