今、東京で行くべき鮨店が決定!決め手はクールな空間で食べられる怒涛の握り30貫!

  • おまかせの始まりを告げる「突先」はよく動く頭の付け根の部分。この巻き物を食べ終えてから握り30貫が始まる。料理はすべておまかせ¥30,000~より

  • 漆黒に染まるウェイティングスペースの中で際立つエステル帆布の真っ白い暖簾。およそ鮨店とは思えないクールなデザイン性を誇る

  • 「アン肝」。蒸してから味付けし、ほぐした状態で握る『はっこく』のシグネチャー的握り。コクのある脂とシャリの酸味がバッチリと合う

  • 「玉子」。〆に登場する驚きの名物

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