2019.04.18
※こちらの店舗は、現在『焼鶏 ひらこ』に店名を変更されております。
掲載情報は店名変更前の情報です。詳しくは下記レストランページをご確認ください。
デートや接待に、あえて焼き鳥という選択肢はいかがだろう。
西麻布に今春オープンした鶏料理店『ひらこ』では、幻の希少部位やウニの卵かけごはんなど、店主のこだわりが詰まった“おまかせコース”を堪能できる。
磨き抜かれた10席のカウンター席に座って、鶏が炭火で焼き上げられていくのを眺めるのも至福の時間。早くも食通たちの中で話題になっている。1度は行きたい新店だ。
暖簾をくぐると出迎えるのは、わずか10席の洗練されたカウンター席。
店主が上質の鶏を焼き上げていく様子を、臨場感たっぷりに体感することができる。
通常の焼き鳥は串打ちされていることが多いが、ここでは火入れや部位の特性を考えて多面体に地鶏をカット。もちろん焼き加減にもこだわっており、鶏のおいしさを最大限に楽しめる。
養鶏場も営む“鶏のスペシャリスト”である店主が仕掛ける美食体験とは?
ここまでで感じられるのは、鶏への強いこだわり。店主自身が心から美味しいと感動した”純血の名古屋コーチン”にこだわって提供している。
品質には確固たるプライドがあるが、それもそのはず。店主は宮崎で養鶏場の経営も行っているのだ。丁寧にじっくりと飼育された鶏は、味がぎゅっと濃くなるそう。通常50日前後で出荷される鶏を1年間かけて飼育しており、部位ごとの味の違いもはっきり感じられる。
6,000円でペアリングも楽しめる。全国各地から取り寄せた日本酒を店主が何度も試し、各部位の旨みを最高に引き立てるお酒を提案してくれる。
コースの合間には、部位ごとのお肉の食べ方や、お酒を飲むタイミングも教えてくれるそう。貴重なマリアージュ体験を試してみて。
おまかせコースよりメニューの一部をご紹介!
※雲丹は入荷状況によって提供できない場合があります。
選べるコースはこの2種類
予算やシーンに合わせて楽しめる、2種類のプランを用意。
どちらも、じっくり焼き鳥本来の魅力と向き合える、贅を尽くしたコースだ。
・飛来幸地鶏お任せコース(約20品)10,000円
・贅の食材と希少部位のおまかせコース(約20品)15,000円
・アルコールペアリング 6,000円
(ペアリングの内容は入荷状況により異なります。)
■新店概要
店名:ひらこ
住所:港区西麻布1-5-23 東ビル 1F
営業時間:17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日:日曜・年末年始
電話番号:03-5843-1790
席数:10席
URL:https://retty.me/area/PRE13/
ARE14/SUB1401/100001470715/
おすすめ記事
2018.10.11
大人ならこんな焼き鳥がいい!オシャレにカウンター焼鳥できる店5選
- PR
2022.04.25
Find Your Gin ~いい大人はトレンドの一歩先を愉しむ~
恵比寿でお忍びデート。代理店勤務の彼が「上質なクラフトジン&希少部位の焼き鳥」に魅了されたワケ
- FREE
2019.03.08
恵比寿でサクッと飲み会なら「焼鳥」がちょうどいい!人気エリアの厳選4店
- FREE
2018.11.17
焼き鳥は串だけじゃない!焼肉スタイルでわいわい楽しい人気店はここだ!
- FREE
2016.09.25
やわ麺の博多うどんが絶品!博多グルメが勢ぞろいした恵比寿の新店!
2021.04.09
苺のミルフィーユは必食レベル!アートのようなホールケーキ専門店が登場!
- FREE
2020.08.31
“サクッ、とろっ”のW食感がたまらない!超濃厚チーズスイーツを発見
- FREE
2019.09.29
ホッとできる喫茶店グルメ特集!居心地も名物メニューも最高な店5選
2017.01.19
大人の目黒
大人はもう恵比寿じゃない!?真のグルメが足を運ぶ雰囲気抜群の目黒の店7選
2021.03.23
港区エリアの隠れ家
東麻布の路地裏に現れた、大胆な総ガラス張りの一軒!大人好みの密やかな最旬フレンチ
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2022.03.08
トラップ~嵌められた男と女~
トラップ~嵌められた男と女~:マッチングアプリにハマった女が取った、危険すぎる行動
- FREE
2022.01.17
夫と私とサチ子
夫と私とサチ子:プロポーズの直後、彼のスマホに1通のLINEが。慌てた男が口にした衝撃の告白
- FREE
2022.01.22
Age33~分岐点の女たち~
Age33~分岐点の女たち~:結婚間近の29歳女。彼が約束より早く家に来て、衝撃的な告白を…
- FREE
2022.04.06
産後クライシス—結婚3年目の波乱—
産後クライシス—結婚3年目の波乱—:出産の“ご褒美”はダイヤモンド。夫の愛に浸るセレブ妻の大誤算
- FREE
2022.02.18
ワタシ 29.0~updateする女~
ワタシ 29.0~updateする女~:“垢抜ける”ことを決意した夜。初対面の男から浴びせられた、プライド崩壊の言葉とは
2020.04.04
男と女の答えあわせ【Q】
男と女の答えあわせ【Q】:「あなたとだったらいいよ♡」と言っていたのに。彼女が男を拒んだ理由
2020.04.05
男と女の答えあわせ【A】
男と女の答えあわせ【A】:「この男、セコすぎ…!」デートの最後に男が破ってしまった、禁断の掟
- FREE
2022.01.25
マウンティング・ポリス
マウンティング・ポリス:未婚の37歳友人に「結婚してなくて可哀想」と言い放つ女。しかし、実は夫と…
- FREE
2022.04.21
結婚できない私たち
結婚できない私たち:可愛くて会話上手な28歳女。なのに男にホテルに“置き去り”にされたのは…
- FREE
2022.02.20
選ばれし女―Who was chosen?―
選ばれし女―Who was chosen?―:結婚願望のないハイスペ男が“結婚”を決意。絶対手に入れたかった女とは