辛いけど旨みも深い！食べる手が止まらなくなるほど絶品な麻婆豆腐5選(2/3)[東京カレンダー]

ボリューム満点の「麻婆豆腐定食」

ハイコスパランチはサラリーマンの味方！『一味玲玲　品川店』の麻婆豆腐定食

品川駅から徒歩3分、品川フロントビル2階に位置する『一味玲玲　品川店』。ランチタイムになると近隣に勤めるサラリーマンやOLでいっぱいになるほどの人気店だ。

人気の秘密はボリューム満点のランチメニュー。大きなお皿からこぼれんばかりに盛られた麻婆豆腐は、ほどよく山椒が効いて食欲がさらに増してくる…。程よい辛さが白米との相性抜群なのだ。

これに大ぶりの餃子がついて1,000円以下で食べられるというのだから、驚きのコスパ。

程よく山椒が効いた麻婆豆腐

ひと口頬張ると、辛さと旨味が絶妙なバランスで口の中に広がり、ひと口、またひと口と箸が止まらなくなってしまう。麻婆豆腐好きなら一度は足を運んでほしい！

「本場四川麻婆豆腐」

ファン多し！真っ赤なオイルに浮かぶ旨辛麻婆豆腐『芝蘭』

江戸時代にタイムスリップしたような情緒あふれる神楽坂。石畳の路地「かくれんぼ横丁」の一角に黒塀、格子で街並みに調和した四川料理の名店『神楽坂芝蘭』がある。

ここで一番人気は「本場四川麻婆豆腐」！　ランチ（ご飯、漬物、デザート食べ放題）では、100人中50人は頼む程売れ筋の商品だ。

真っ赤なオイルに浮かぶ麻婆豆腐！　常連客はその辛さに熱をあげるようだ。

アイボリーとダークブラウンを基調にした明るい店内

辛さの決め手は、豆板醤だ！　鷹の爪の粉末と一緒にゆっくり炒め、豆らしさと辛味をじわじわ引き立たせている。

実に辛い！　砂糖はほとんど使っていないから、辛さがダイレクトにくる。山椒の痺れる“麻（マー）”と、唐辛子の辛味で刺激する“辣（ラー）”そして豆のコク、このバランスが良い。

上には、辣油や花椒、唐辛子、醤、酢などを合わせた辛いタレと、芽菜入りの肉味噌、青菜、万能ねぎ、松の実をトッピングしている。絹のような舌触りの木綿豆腐に心が救われながら、はまってゆく。

地獄の辛さ！！でもちゃんと旨味も感じるんです