2019.03.28
シーフードから極上赤身まで、コースは圧巻の満足度
厳選して仕入れた上質な素材を追求する『LIT STEAK HOUSE GINZA』。
3種類あるディナーコースの中から、今回は一番人気の「プラチナコース」(¥10,800)をピックアップ!
単品でオーダーする人も多いというこの店のシグネチャーが「炙り和牛タルタル トリュフ仕立て」。
テーブルに運ばれてくると、官能的なトリュフの香りが周囲に満ちて食欲をかきたてる。
サッと表面を炙ったレアな和牛を荒くたたいたタルタルは、黒毛和牛の味を損なわないように、味付けはトリュフと塩で仕上げるという。
トリュフソルトを纏った揚げたてのチップスにタルタルを乗せて食べると、口の中はトリュフの香りでいっぱいに。それはめくるめく至福の瞬間だ。
肉だけでなく豪華なシーフードも一緒に味わうのがニューヨークスタイル。その人気の前菜がオーシャンプラッターだ。
大皿に生牡蠣、タコのマリネ、シュリンプカクテル、スモークサーモン、ムール貝がぎっしりのった「冷製オーシャンプラッター」は圧巻。
特に牡蠣にはこだわりが強く、一年中、旬の産地を追いながら、その時のベストなものを提供。2種類を食べ比べできる。
オーシャンプラッターは冷製のほか、白ワイン蒸しにした温製もチョイス可能。
シーフードのメインディッシュは大きなロブスター。
一人につき豪快にもなんと半身がサーブされるというのもうれしい驚きだ。
グリルすることで、最高に香ばしい香りが際立ち、ジューシーで甘みのある身はプルンと弾力がある。
まずはそのまま、次は添えられた溶かしバターをかけるとまた違った美味しさが味わえる。
このプラチナコース、本命の肉はこれからだというのに、既にここで満足感がクライマックスに達してしまいそうな勢いだ。
メインはUSブラックアンガス牛の食べ比べ。肉質が柔らかく、旨みが凝縮した赤身が特徴の肉はステーキに最適。
直火のグリラーでじっくり焼くことで余分な脂を排除し、香りと旨味を引き出している。
食べ比べの部位は日によって2~4種類で、ハンガーステーキ(サガリ)、クーレット(イチボ)、リブアイ(リブロース)などが並ぶ。そこには、“肉を心ゆくまで味わって欲しい”という思いが詰まっている。
味付けはシンプルに塩がおすすめだが、こっくりした赤ワインソース、酸味が効いた白ワインビネガーソースも添えられる。
この記事で紹介したお店
リットステーキハウス ギンザ
おすすめ記事
2019.09.15
食べた後には爽快感!蒸し暑さがふき飛んでしまうコク深い旨辛麺!
2016.08.13
まだ間に合う!新宿駅で今日買える、和洋別の人気帰省お土産ランキングベスト5!
2020.01.04
チェック柄でも無地でもない!とにかく使える大判ストールは、絶妙バイカラーがいい!
2024.04.25
六本木でひと味違う焼き鳥デートならここ!“鶏焼肉”で美味しく楽しい時間を
2024.02.11
東カレ厳選!名店のお取り寄せ特集
ふわふわもっちり!朝食やおやつにおすすめな人気ベーカリーのこだわりパンセット
2020.03.06
これが東カレが認めるとっておきの隠れ家
個室専用入口で暗証番号を入れる!西麻布の焼肉店には誰にも会わない秘密の導線があった!
2017.03.31
今日何も予定が無い貴方へ!恵比寿でお一人様向けで、さらに夜までやってる確実に旨い店7選
2018.02.14
トリュフ好きな彼女とデートにおすすめ!東京の人気店
贅沢すぎるトリュフすき焼きがたまらない!麻布の隠れ家へご案内
2023.04.10
代々木上原で楽しむ、しっとり大人デート
大人が気取らずゆるっと酔える人気酒場へ!“仕事終わりの行きつけ”にしたい
2016.06.10
「お洒落な和食は高い」を覆す5,000円で大満足な新店4選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!