2014.04.21
有名ビストロシェフが薦める、とっておきの郷土料理 Vol.1Bistrot de la Cite
今、立ち戻るのは忠実に再現されたフランスの味
カスレ
茹でた白いんげん豆を豚や羊の肉、鴨などのコンフィとともにカソールと呼ばれる土鍋に入れてオーブンで火を通した、フランス南西部の伝統料理。本国では、カルテルノダリー、トゥールーズ、カルカッソンヌの3つの町で本場を主張し合う。秋から冬場の料理だが、「メルゲーズを使うのが本物」という『シテ』のカスレ￥3,780は通年食せるのが嬉しい
もどる
すすむ
もどる
すすむ
【有名ビストロシェフが薦める、とっておきの郷土料理】の記事一覧
2014.04.21
Vol.13
有名ビストロシェフが薦める、とっておきの郷土料理
リヨン伝統のサラダに肉々しさをプラス
2014.04.21
Vol.12
LOCRONAN
シェフの基礎を作り上げた、フランス修業時代のルセット
2014.04.21
Vol.11
tendre
急病で気付いたポタージュの偉大さ
2014.04.21
Vol.8
美食の街・リヨン伝統のソーセージに舌鼓
2014.05.21
Vol.7
有名ビストロシェフが薦める、とっておきの郷土料理
アルザスを愛した時からの一皿
2014.04.21
Vol.2
有名ビストロシェフが薦める、とっておきの郷土料理
シェフの歴史を物語る30年続くスペシャリテ
もどる
すすむ
おすすめ記事
2018.05.29
気分の上がる、艶やかビストロ
女子ウケ抜群！新橋駅から時間をかけて辿り着きたいお洒落ビストロはここだ！
- PR
2024.11.20
銀座で女性と過ごす夜。アイリッシュウイスキーが引き寄せた、２人だけの密やかな高揚とは
2023.03.23
代々木上原で楽しむ、しっとり大人デート
代々木上原で愛され続ける人気ビストロがパワーアップ！温かで開放的なムードが心地良い
2018.09.18
ウニとキャビアの贅沢パスタが絶品すぎる！広尾の人気ビストロの新メニューがスゴい！
- PR
2024.11.18
総勢100名に当たる！西友＆東急ストアで「スプリングバレー」を買って東カレ厳選グルメをもらおう！
- PR
2024.11.21
クリスマスは絶景を望むホテルデートへ！彼女がワッと喜ぶ、とっておきの夜を丸の内で過ごすなら…
- PR
2024.11.22
渋谷在住の29歳OLが自分へのご褒美に♡と、奮発したあるモノとは？
2018.02.11
見渡す限りフランス人！神楽坂で一番フランスに近い場所はここだ！
- PR
2024.11.22
2024年の締めくくりはこれで決まり！ 美味でゴージャスな「アメリカンビーフ」を楽しめるステーキハウス４選
2016.09.28
ふたりで１万円でお釣りがくる！デートの達人５人に聞いた「本当に使えるお店はここだ！」
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』：門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』：特製タレ付き！脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』：ご飯に載せて贅沢いくら丼！1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』：北海道産ミニトマト使用！糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』：フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
もどる
すすむ
