2014.04.21
ビストロの「いろは」を知る厳選コラム Vol.4音楽界の“グルメ番長”が推薦するビストロ＆バル！
セレクト基準は、お洒落でありつつ気取りがないこと。
料理にオリジナリティやサプライズがあること。
「雰囲気や料理を含めて“お客が主役”と思わせてくれることも重要。
そんなお店に、通いたくなりますね」
ステーキ用のアメリカ産フレッシュ黒豚を使った、自家製ソーセージ￥1,100。スパ
イスの加減も絶妙。
フォアグラとキノコのパイ包み￥2,052は1日4皿限定
厚切りベーコン＆ポテト＆ほうれん草がみっちりで食べ応え充分。じゃがいも、ベー
コン、ほうれん草のキッシュ￥1,512
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