2019.01.30
そろそろ大切な人の記念日ぐらいはグランメゾンを選んでもいい年齢。でもオーセンティックで仰々しすぎるあの雰囲気はトゥーマッチ。
日本橋兜町に誕生したここなら、立地からして経験したことのないディナーが楽しめる。
シャンデリアの明かりと絨毯の沈み方で実感。高級感ってこういうこと
『アサヒナガストロノーム』
グランメゾンというと仰々しく、一世代前の大人が好むイメージがある。
だからといって我々に不要かというと、そうではない。やはり格式あるレストランで大切な人と過ごす時間は特別なものだ。
ここ日本橋兜町に誕生した『アサヒナガストロノーム』は、まさに今の大人にちょうどいい。
東京証券取引所がある世界有数の金融街。夜は一転、静かなエリアに変わる。
「証券取引所前」の信号を入った通りにあり、石壁と水銀灯の光が印象的。
「パリの郊外を彷彿させる街の雰囲気に惹かれました」と語るのは、この地を選んだシェフの朝比奈 悟氏。あのジョエル・ロブションの愛弟子である。
扉を開けると、まず目に飛び込んでくるのは、ルイ・ヴィトンの家具コレクションなどを手掛けるマルセル・ワンダース氏による「moooi」のシャンデリア。
ゆったりとした間隔でテーブルが配置されており、優雅な時間を過ごせる。
優美な細工が両面に施されたカトラリーは、フランスの老舗銀食器メーカー、クリストフルのジャルダン・エデンシリーズ。
そんなスタイリッシュかつラグジュアリーな空間で最初に提供される一皿は、ふたりでシェアするフィンガーフード。
エスカルゴはタルト仕立てにしてみたり、カエルはカダイフを巻いて揚げてみたり、古典フレンチを代表する食材も現代的にアレンジしている。
料理を手で口に運ぶと、緊張感が自然とほぐれていく。
「料理には、伝統と現代を共存させています」と朝比奈氏が言うように、その後も既視感無き料理が続く。
特に、ディナーコースで供される〝真っ白なリンゴ〞のインパクトは抜群。
「ポムダムール マスカルポーネのムース、エピス風味のリンゴのキャラメリゼ バニラとカルバドスのアイスと共に」は、フランスの伝統的な菓子であるタルト・タタンを、現代的に再構築したデザート。
シナモンやアニスなど香り付けしたリンゴがアクセントとなり、大人好みのテイストに。
こんな特別感溢れる食事、しかも、兜町。ほかの記憶とは紛れることはない。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
アサヒナガストロノーム
おすすめ記事
2020.09.13
あれ?もうなくなった! 口にすると一瞬で溶けてなくなる魔法のフランス菓子!
2022.06.08
雨の日は“駅近グルメ”がいい!恵比寿駅から徒歩5分圏内に潜む名店6選
2022.10.09
代々木上原エリアの夜の鉄板グルメはここだ!ゆったりと大人が寛げる人気店3選
2019.03.16
辛いけど旨みも深い!食べる手が止まらなくなるほど絶品な麻婆豆腐5選
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2021.09.17
焼肉で“ハラミ”が一番好きならこの東京の名店へ
塊で焼くハラミがジューシーで最高!鮮度抜群でミディアムレアが旨い赤坂の人気焼肉
2022.09.14
ご褒美ディナーで行きたい鉄板焼き店4選。溢れ出す肉汁に、ビールが止まらない!
2020.05.01
大阪・西天満から名店『中国菜 エスサワダ』がやってきた!家でも星付き中華の味を!
2016.01.10
2015年ヒット記事まとめ:昼のグルメの王者は誰だ?絶品ランチ特集8選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント