2013.10.21
〆にしか食べられないトドメの麺 Vol.8
〆のちゃんぽん
玉ねぎと一緒にもつを30分以上かけて日本酒で煮込んだスープは、さまざまな旨みがとけ出した深い味わい。ちゃんぽんはそのスープを吸い込んでおいしくなる。九州で手作りしているという、完熟唐辛子を使った赤いゆず胡椒を落としても美味しい
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