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〆にしか食べられないトドメの麺 Vol.8

〆にしか食べられないトドメの麺

  • 〆のちゃんぽん
    玉ねぎと一緒にもつを30分以上かけて日本酒で煮込んだスープは、さまざまな旨みがとけ出した深い味わい。ちゃんぽんはそのスープを吸い込んでおいしくなる。九州で手作りしているという、完熟唐辛子を使った赤いゆず胡椒を落としても美味しい

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〆にしか食べられないトドメの麺

コース料理の最後に、あるいは、鍋の〆として登場する麺料理。 アラカルトでは注文できない、美食の先に待つ魅惑のパスタ、蕎麦、ラーメンたちを紹介する。

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