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〆にしか食べられないトドメの麺 Vol.3

ミヤノ

みや野

〆の十割せいろ蕎麦

Favorite regular
  • 〆の十割せいろ蕎麦
    その時季のいい蕎麦を自家製粉し、天然水で打つ。せいろが多いが、ときにはかわり蕎麦も登場するという。細めだがしっかりこしがあり、キリリとしている。〆の蕎麦は予約時にオーダーする必要がある(¥7,350のコースより)

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〆にしか食べられないトドメの麺

コース料理の最後に、あるいは、鍋の〆として登場する麺料理。 アラカルトでは注文できない、美食の先に待つ魅惑のパスタ、蕎麦、ラーメンたちを紹介する。

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