〆にしか食べられないトドメの麺 Vol.3

ミヤノ

みや野

〆の十割せいろ蕎麦

  • 〆の十割せいろ蕎麦
    その時季のいい蕎麦を自家製粉し、天然水で打つ。せいろが多いが、ときにはかわり蕎麦も登場するという。細めだがしっかりこしがあり、キリリとしている。〆の蕎麦は予約時にオーダーする必要がある(¥7,350のコースより)

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