真の大人のデートは、白金一択！これぞ決定版、絶対に外さない白金の名店はこの４軒！(4/4)[東京カレンダー]

ひっそりとした住宅街に佇む謎の建物こそ、すき焼きとしゃぶしゃぶの名店『今福』。2フロアからなる店舗は2階には個室を用意する。

しゃぶしゃぶもすき焼きも
どっちもいくのが大人の余裕
今福

タクシーが店の前で停まると、そこは静かな住宅街。そんな意外なロケーションのなか、白い暖簾を掲げる店が、目的の『今福』である。

ここへ誘う際には「白金にしゃぶしゃぶ食べに行こう」と言うのが正解。なぜなら少しだけサプライズを演出できるから。

しゃぶしゃぶの前にいただけるサーロインのすき焼き。鍋に肉を落とし割り下を注ぐと、芳醇な脂の香りが伝わってくる。一枚￥3,780

そのちょっとしたサプライズとは……。

しゃぶしゃぶコースの先付けのあとに登場するのは、まさかのすき焼き。

事前にサーロインのすき焼きを一枚ずつリクエストするのが、『今福』を堪能するための通なオーダーなのだ。

しゃぶしゃぶコースでは和牛タンと5 種の部位を提供。脂の入り方が美しく、花弁のようにフォトジェニック！「極上牛吟撰盛り合わせ」。￥10,800

まるでハイライトのようだが、本番はこれから。

とろけるような甘い脂をもつ肉の余韻に浸るふたりの前に現れるのは、美しいピンク色をしたしゃぶしゃぶ用の極上牛の盛り合わせ。

フィレ、サーロインなど、その日ごとに一番美味しい部位を選定しているため、内容は日替わり。

そしてどの部位の肉も、間違いなく最高峰だ。というのも、この店は精肉卸『ヤザワミート』の直営店であり、目利きされた選りすぐりが揃うため。

そしてそんな肉への想いを象徴するのは、入口すぐのこのケースである。

提供する肉は日本全国から部位ごとに仕入れており、一番いい肉を厳選するために産地とブランドにこだわらないことが、逆にこだわりなのだ。

そんな店のこだわりの詰まった、部位ごとのしゃぶしゃぶの感動は言うまでもなく。

最後に頂くのは、黒毛和牛の旨みが溶け込んだスープによる〆ラーメン。

しばらく食べたら、添えられた黒毛和牛の肉味噌を溶いていただくと、なんと味噌ラーメンとしても楽しめる！

最後までお肉のおいしさを堪能してほしい、と言わんばかりの心配りには感服である。

隠れ家にして肉界の総本山。大人が白金で鍋ならココ一択であるまいか。

いかがだったであろうか？

奥深き白金。

"近寄りがたい"、"ハードルが高そう"なんてイメージもありそうな街ではあるが、それは裏を返せば、この街を使いこなせる大人は特別な大人、ということ。

だからこそ、一歩先ゆく大人を目指す我々は、この街で特別な夜を愉しむ。

その時は、このとっておきの四軒をぜひ覚えておいてほしい。

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