2018.08.31
深夜メシに駆け込む価値あり『帝國食堂』
本格的なビストロの味が深夜まで楽しめる店。ノスタルジックな店名には「気軽に立ち寄れるフランス料理店」というシェフの思いが込められている。
メインディッシュのほとんどが肉料理で、なかでもたっぷりとソースのかかった約200gのハンバーグは、繊細かつ厚みのある絶品。
その深い味わいに、おなかも心も満たされること間違いない。
客のリクエストが進化し完成した、名物バーグ『ahill azabu』
フレンチ料理を鉄板焼きでいただく、こちらの店が日赤通りに開店したのは2004年。シックな雰囲気ながら、深夜の時間帯は、できる範囲でメニュー外のリクエストにも応じてくれるカジュアルさもあり、たちまち人気店に。
このフォアグラ入りハンバーグも、「両方を一度に食べたい」という、客の要望から生まれたのだそうだ。
少しずつ改良がなされ、厳選した黒毛和牛にブランド豚を加えたタネを1日寝かせ、そこにフォアグラを加えることに。
そして赤ワイン、ポルト酒、フォン・ド・ボーなどを煮詰めた専用ソースも考案された。
半数以上のお客が頼む看板料理のひとつに育っていった「特製ハンバーグステーキ」。次の看板メニューは、足繁く通うあなたのリクエストから生まれるかもしれない。
誰もがストウブの魅力に開眼するはず『ハウス』
アンティークの味わい深いインテリアが並ぶ空間で、フランス製の鋳物鍋STAUB(ストウブ)を使用したココット料理が楽しめるネオビストロ。
伝統的なフランス料理をベースにしたオリジナルメニューが豊富で、食材は国産、ワインは自然派にこだわっている。
女子会でも人気の一店。これから寒くなる時期に向けて覚えておきたい一店だ。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
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