2018.08.23
密やかに美食を嗜む大人にこそ相応しい、隠れ家の鮨店『鮨 きたむら』
看板もなく、マンションの1室に構えられた、隠れ家的一軒。
店主・北村淳氏の鮨は、店構え同様に、一度で人を虜にする魅力に満ちる。
例えば小豆で煮た滋味溢れるタコや稲藁で軽く燻製した白身の握り。産地直送のネタにこだわり、持ち味を引き出すべく持てる技術の粋を集めるのだ。
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