2018.08.12
本当にグルメな大人が秘密にしておきたい街、それが「白金」だ。
恵比寿より落ち着いていて、麻布よりもさらに隠れ家的で、真に美味しい店がそろっているのだ。
そんな「絶対に秘密にしておきたい白金グルメ」をちらっとご紹介しよう。
斉須シェフが率いる総合力No.1のフレンチ『コート・ドール』
言わずと知れたフレンチの名店『コート ドール』。オープン以来、グランドメニューを飾る至極の逸品として供されているのが「和牛の尻尾の煮込み赤ワインソース」だ。
威風堂々として皿に横たわる肉塊─。
鳶色のソースに覆われ、黒々とした光沢を放つそれは、立ち昇る香気も豊潤にして軽やか。......
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