甘酸っぱい夏の果実が主役！3種の桃がたっぷりの贅沢アフタヌーンティーが見逃せない！

【上段】

・（左）「桃のコンフィをとじ込めた白桃のタルト」
サクッと香ばしいタルト生地に入るのは、なめらかな白桃ムース。仕上げに散りばめられたマカダミアナッツのローストと、ちょこんと飾られたピスタチオがキュート。

・（真ん中上）「黄桃とシャンパンのジュレ」
酸味のあるスッキリとした黄桃のムースに、見た目にも涼やかなシャンパンジュレと、トロッと口どけの良い桃の果肉をトッピング。華やかなシャンパンの香りと共に楽しんで。

・（真ん中）「北海道産生クリームで仕上げた赤桃のムース」
主役となる赤桃「ペッシェサンギーヌ」は、フランス生まれのすももの一種。そんな赤桃の強い酸味がアクセントになったピュレと、北海道産生クリームでまろやかに仕上げたムースが相まって、さっぱりと上品な味わいに。

・（真ん中下）「白桃を練りこんだフィナンシェ」
周りはさっくり、中身はしっとりとした食感のフィナンシェには、甘い白桃の果汁が練り込まれている。口に入れるたびに桃とバターがふわっと香る贅沢な一品。

【中段】

・「スコーン3種(クロテッドクリーム、ジャム付き)」
サクふわ食感がクセになる定番のプレーンスコーンのほか、ジューシーな桃のピュレを練りこんだスコーン、ほんのり海香る青海苔のスコーンが堪能できる。

リッチで濃厚なクロテッドクリームとジャムをたっぷり塗って味わおう。

【下段】

（左から）
・「枝豆ムースとコーンのエクレア」
まるで枝豆のような形のかわいらしいシューには、枝豆のムースがたっぷり。上にのったコーンとも相性抜群。

・「人参シュレッドとチキンのサンドウィッチ」
粒マスタードを塗ったカボチャのパンに、歯触りの良いシャキシャキとした人参とジューシーなチキンを挟んだサンドウィッチは食べ応えあり。

・「プティトマトのコンポート 桃飴見立て」
夏祭りのリンゴ飴をイメージして作られた“桃飴”は、甘酸っぱい桃のシロップを纏ったプティトマト。口の中で弾けるトマトの果汁を逃さないようにひと口で召し上がれ。

・「ズッキーニのキッシュ」
茄子のコンフィを混ぜ込んだキッシュには、茗荷の甘酢付けとズッキーニのスライスがのる。夏野菜たっぷりの甘酸っぱい一品。

アフタヌーンティーのあとはお土産もチェック！

「ホテル椿山荘東京」内に構える「ペストリー&チーズショップ」では、夏らしい涼やかなスイーツの販売を開始！暑さも吹き飛ばすかわいいデザートを手土産に購入してみては。

【予約・問い合わせ先】
TEL:03-3943-7613(8:00〜21:00)

「完熟マンゴーの杏仁豆腐」

価格:480円（税込）
発売期間：8/31(金)まで

甘酸っぱい完熟マンゴーがのった濃厚ミルクの杏仁豆腐。赤色のベリーとオレンジ色のマンゴーのコントラストは夏らしいトロピカルな雰囲気。

「桃の三重奏シャンパンジュレを載せて」

価格:520円（税込）
発売期間：8/31(金)まで

酸味や甘みの異なる3種類の桃を贅沢に使用したデザート。香り高いシャンパンのジュレが一気に大人スイーツへと格上げ。

「アメーラトマトのジュレ」

価格：550円
販売期間：8/1（水）～8/31（金）

糖度の高いアメーラトマトを使った果肉入りのジュレ。すっきりとした甘みと爽やかな酸味が夏にぴったり。

■店舗概要

店名：ロビーラウンジ『ル・ジャルダン』
住所：文京区関口 2-10-8 ホテル椿山荘東京 3F
営業時間：9:30～（L.O.22:00）
定休日：無休
電話番号：03-3943-0920
URL：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/685ad092e7e5e96.html