2018.06.14

表参道で寿司なら！『すきやばし次郎』に腕前を認められた名店へ！

愛媛県産「甘鯛白皮の酒蒸し」
エレベーターの戸が開くとすぐ店内への入口に
店主・増田励氏
「中トロ」は1週間ほど熟成させて旨みを引き出す
千葉県産の「あわび」
要望があれば、シャリを肝ソースと絡めて食べる事もできるのも嬉しい
山口県産「おこぜ」は葱ポン酢で召し上がれ
宮城県産「中トロ」きめ細やかで柔らかな食感で香りも抜群にいい
三重県産「マコガレイ」
北海道余市産「うに」
対馬産の「穴子」
「玉子」
魂が込められた握りに思わず見とれてしまう
青山らしさを演出する鮨屋には珍しいバーカウンターも備える

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