2018.05.27
5月23日(水)からの新サービス、「東カレグルメ」掲載店を紹介していくこちらの企画。
第2回目の本日、紹介するのは、六本木の艶めく和食店『shokkan 龍土町』。(第1回はこちら)
女性も男性もおしなべて好きな和食だけに、もっと気軽にきちんとした和食店があればデートや接待にも使えるのに…と思っている貴方にぴったり。
我々好みのお洒落な内観ながら、割烹レベルの和食をカジュアルに供してくれる。6月14日(木)まで、ウェルカムドリンク1杯サービスで、東カレ読者を迎え入れてくれるそう。押さえておきたい一店だ。
※「東カレグルメ」について詳しくは、こちらから。
“居酒屋以上割烹未満”これが六本木の新定番スタイルだ!
『shokkan 龍土町』
鮨バブルの影響を受けてか、日本料理店もじわじわと高額化。コース2万〜3万円の高級店も珍しくなくなってきた今日この頃、少しだけ背伸びしつつも、普段着感覚で通える和食の話題店がお目見えした。
場所は六本木。とはいえ、中心部の喧騒からは一歩離れた国立新美術館のほど近く。老舗のワインバーやスタイリッシュなモダンフレンチなどが点在するこのエリアに、3月1日オープンした『Shokkan 龍土町』がそれ。味のわかる大人のための一軒だ。
「ハレの日の日本食ではなく、六本木という街の、食に慣れ親しんだ人たちが楽しめるShokkanスタイルの和食を提供していきたいと思っています」とは、オーナーの佐藤幹氏。
渋谷『食幹』をはじめ、麻布十番の鮨店『eat』など幅広く独自の和食スタイルを展開している食幹グループの集大成的一軒と言ってもいいだろう。
狙うは居酒屋以上割烹未満だそうで、なるほどメニューに目をやれば、「燻製タコのポテトサラダ」や「フィレオフィッシュ」などの居酒屋的おつまみが揃う。
さらに、「きんきと沖しじみのスダチ蒸し」、「鰆の柚味噌焼き」といった割烹メニューや、出汁の料理に黒毛和牛のステーキなども用意されているのだ。
そのバラエティに富んだメ二ュー構成に、まず、心が躍らされる。
中でも圧巻は「海いろいろ盛り合わせ」だろう。
いわば〝shokkan版〞お刺身盛り合わせで、牡丹海老や本マグロ、ホッキ貝等々のお刺身もあれば、あん肝やイクラの一口貝寿司のような一手間かけた一品もあり、舌を飽きさせない。
テーキハウスのシーフードプラッターさながらのプレゼンテーションには、思わず歓声があがりそうだ。
また、鰹出汁で軽くコンフィにしてからグリルする黒毛和牛のステーキや、くるみ風味の白和えには洋野菜のビーツを使うなどおなじみの料理も一工夫することで、新感覚のテイストを加味するアレンジ力はさすが。
コンクリートむき出しのロフト風の壁に、純和風の白木のカウンターとそのコントラストもスタイリッシュな店内は、まるでN.Yあたりの和食ダイニングのようだ。
また、見逃せないのは、『eat』出身の鮨職人が板場に立つ鮨カウンター。本来の鮨屋の原点に戻り、ストレートに、握りのみお好みで一貫ずつ味わえるのも鮨好きには願ってもないことだろう。
コハダや本マグロなど江戸前鮨の基本はきちんと踏襲しつつ、甘鯛のキャビアのせやワッフルメーカーで焼く玉子焼きのような遊び心満載の一品も。もちろん、料理をいろいろ頂いた後の〆としてオーダーするのも粋。TPOに応じて使いこなしたい。
おすすめ記事
2020.06.20
ふわとろ卵グルメ!東京で外せない人気店
とろけるわらび餅も手土産OK!玉子サンドで有名な『天のや』は隠れた名作ぞろい!
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2016.02.09
小宮山雄飛の“英世”なる食卓
笑っちゃうくらいボリューミーで旨い!都内どっかん肉定食2強対決
2020.09.22
アベンジャーズ級の人気店が結集した秘密基地って知ってる?めくるめく美食空間だ!
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2018.01.06
芸能人がお忍びで通う名店!恵比寿の大人が教えたくない隠れ家はここ!
2023.11.18
東京ご近所探訪
「広尾在住」のリアルな魅力を解説!“何もない”心地良さと“食”の充実が、大人を魅了する
2018.01.28
辿り着くのが超難関!ドSな立地でもリピーター続出な神楽坂の人気割烹はここだ!
2020.04.17
気分転換に思いっきり贅沢したいあなたへ!麻布十番のゴージャス和食を自宅で!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!