今しか食べられない！ラムレーズン入りクリームをザクザク食感のパイでサンドした限定スイーツが絶品！[東京カレンダー

今、スイーツ好きの間で話題のスイーツショップ『ÉCHIRÉ Charrette（エシレシャレット）』が、「GINZA SIX」に6/3（日）までの期間限定で登場中！

世界中で愛されるフランス産発酵バター「エシレ」をふんだんに使用したお菓子だけを揃えた同店。ここでしか購入できない新作の限定商品も用意されている。

自分へのご褒美としてはもちろん、手土産や差し入れにもおすすめのスイーツがたくさん！知らなかった人は要チェック。

絶品バターの美味しさを満喫できるスイーツがずらり！
「GINZA SIX」に登場した、期間限定ショップが話題

クリーミーな口当たりと芳醇な香りで、フランスだけでなく、世界中に多くのファンがいる「エシレバター」。

その美味しさをたくさんの人に知ってもらおうと誕生したのが、期間限定ショップの『ÉCHIRÉ Charrette』だ。

注目はフィユタージュアンヴェルセ製法で作られたパイ生地を使用した、同店限定の新作2品。

フランス語で“逆折りパイ”を意味する、フィユタージュアンヴェルセ。

小麦粉でバターを包み込んだ折りパイとは異なり、バターで小麦粉を包む逆折りパイの生地は時間と手間がとてもかかるのだとか。

でも、その分折りパイ生地よりもサクサク、ハラハラとした食感と、バターの豊かな風味を楽しめるのがポイント！

たっぷりの「エシレバター」とフランス産の小麦粉を何層にも折りこんだフィユタージュ（パイ生地）の美味しさは格別なのだ。

「ミルフイユエシレ」（1個 4,104円）

本物のパイ菓子はコレ！
今しか食べられないスペシャルな逸品

2回もキャラメリゼしてパリパリに焼きあげたフィユタージュを使用した限定商品が、「ミルフイユエシレ」と「エシレフィユタージュサンボリック」。

ラムレーズン入りのバタークリームをたっぷりとサンドした「ミルフイユエシレ」は、バタークリームの豊かなコクにほろ苦いパイがうまく調和。贅沢な味わいを堪能することができる。

数量限定販売なので食べたい人はお早めに！

「エシレフィユタージュサンボリック」（3個 1,350円）

「エシレフィユタージュサンボリック」は手軽にフィユタージュを楽しめ、「エシレバター」の風味と、香ばしいキャラメリゼの味わいが特徴。

何層にも重なったパイ生地が織りなすざっくりとした食感は、一度食べたら手が止まらなくなりそう。

どちらも『ÉCHIRÉ Charrette』がオープンしている、6/3（日）までしか購入できない特別な逸品なので、気になる人は今日にでも「GINZA SIX」へ足を運んでみてはいかが？

5/29（火）まで「伊勢丹新宿店」本館（B1F）にもポップアップショップが登場しているので、新宿周辺の人はこちらで好みのスイーツをチェックして。

食べ逃せないスイーツはまだまだある！
気になるラインナップを一挙ご紹介

※価格はすべて税込

「エシレソフトクリームブール・ラムレザン」

価格：1個 681円
※新商品 ※「GINZA SIX」限定

「エシレバター」を混ぜ合わせたコク深いソフトクリームに、ラムレーズンとキャラメリゼアーモンドをトッピング。大人な味わいに仕上がっている。

「エシレフィユタージュバトン」

価格：3個 1,026円
※新商品

フィユタージュにさっぱりとしたエダムチーズを挟んで、じっくりと焼き上げられている。塩気のある味わいはワインと相性抜群なので、おつまみにもおすすめ。

「エシレフィユタージュクール」

価格：4個 1,350円
※新商品

フィナンシェ生地とフィユタージュを合わせて焼き上げており、ユニークな味わいが特徴。サクッと食感のハート型が可愛らしいお菓子は女子ウケ間違いなし。

「フロランタンアマンド」

価格：8個 1,188円

「エシレバター」がたっぷり入ったサブレに、キャラメリゼしたアーモンドを重ねて焼き上げた「フロランタンアマンド」は、芳ばしく濃厚な味わいに仕上がっている。

「ガレットブルトンヌ」

価格：5個 1,188円

焼き菓子の王道「ガレットブルトンヌ」も「エシレバター」を合わせれば、豊かな風味とほのかな塩気が効いて、他とは違う唯一無二の逸品に！

「サブレナンテ」

価格：10個 1,188円

フランス・ナント地方伝統の焼き菓子。製法がシンプルなので、「エシレバター」の上品な味わいが引き立っている。

「サブレヴァニーユ」

価格：75g 1,080円

さくさくと軽い食感のサブレをひと口頬張れば、バニラと「エシレバター」の香りがふわっと広がっていく。

「バトンフロマージュ」

価格：8個 1,080円

フロマージュの濃厚さが、「エシレバター」のクリーミーさを際立たせている。8個で1,000円とお得なのも嬉しい。

「サブレサンドブール/ラムレザン/ピスターシュ」

価格：1個各324円

「エシレバター」をたっぷりと使用したクリームを、しっとりとした食感のサブレでサンド。シンプルなブール（バター）、ラムレザン、ピスターシュの3種類が揃っている。見た目の可愛らしさもポイント！

世界中のグルメが愛用している最高峰のバター

クリーミーで芳醇な香りが特長の「エシレバター」が作られているのは、優れた乳製品の産地として知られる、フランスの中西部に位置するエシレ村。

原料として使用されているのは工房から半径30km以内にある酪農家の乳牛のみ。そこで搾られた牛乳を24時間以内に工房へと届けられる。

牛乳から作られたクリームは、殺菌・発行の過程を経て、昔ながらの木製チャーン（攪拌機）の中でバターへと練りあげられる。

現代ではステンレス製のチャーンが一般的だが、木製チャーンで作るからこそ、「エシレバター」特有の柔らかでなめらかな食感が生み出されているのだ。

その品質の高さと美味しさはフランス国内だけでなく、瞬く間に世界各国へで認められ、今日ではロイヤルファミリーや三ツ星シェフ、一流パティシエにも愛されている極上のバターである。

※店舗イメージ

■店舗概要

店名：ÉCHIRÉ Charrette
住所：中央区銀座6-10-1GINZA SIX B2F
期間：6/3（日）まで
営業時間：10:30～20:30
特設サイト：http://www.kataoka.com/echire/news/
echirecharrette180423.html
Instagram：https://www.instagram.com/
echire_charrette/