このプリンかわいい！女子に大人気のレトロスイーツをご紹介！(1/2)[東京カレンダー]

珈琲に合うスイーツが揃い踏み

たっぷり生クリームがのった、かわいくってどこか懐かしいフォルムの「プリン」！

いま女子の間で大人気の『MOON mica takahashi COFFEE SALON』。

ほっこり落ち着く空間で、こだわり珈琲とともに味わうスイーツの美味しさをお伝えしよう。

訪れる人のお目当ては、こだわり珈琲とかわいらしく、懐かしいフォルムで登場するスイーツたち。なかでも人気は「プリン」である。

テーブルに運ばれてきた瞬間に「かわいい！」と歓声があがるのも頷ける、誰もが想い描く理想のプリン。その上に、生クリームがたっぷりのるのだから文句なしだ。

生地に卵を多めに使用することで、懐かしく、ホッとする味わいに仕上げられ、食感も柔らかすぎず、硬すぎず、絶妙なバランスが保たれている。

『MOON mica takahashi COFFEE SALON』は木曜～日曜日に営業

店主の高橋さんは2011～2015年春まで三軒茶屋『MOON FACTORY COFFEE』に勤務。働きながら「いつかは自分のお店を」と考え始めたという。

2016年夏に『MOON mica takahashi COFFEE SALON』をオープンした。

「ウィークエンドシトロン」（1カット￥500）

女性がホッと寛げる場所を提供

「珈琲、珈琲に合うお菓子、そしてそれらを楽しめる空間が好き」という高橋さん。

珈琲の焙煎は、今まで高橋さんがお世話になった3人のロースターさんに依頼。自分が想い描く味イメージを伝えて作ってもらった味だ。

「はちみつチーズトースト」（￥600）／「ブレンド月の空の光」（￥650）

3種のブレンド珈琲はスイーツとの相性も抜群

この日は東京『GLAUBELL COFFEE』焙煎の「月の空の光」をオーダー。エチオピアベースの深入りブレンドで、優しい苦みと月の光のような美しい香りが楽しめる。

小腹が空いたら「はちみつチーズトースト」を召し上がれ。埼玉県幸手市にあるベーカリー『cimai』から仕入れるトーストを使用。

熱々を頬張れば、チーズの塩味とはちみつの甘みが見事にマッチし、あっという間に完食してしまう。

休日にゆったりとしたときを過ごすには最高の空間だ