2018.05.22
食の選択肢が広がるなか、お酒と鮨のペアリングを堪能してほしいという思いからモダンにリニューアル。L字のカウンターをムーディにライトアップ
世界50カ国以上で愛されるイタリアのプレミアムビール。330ml オープン価格
艶やかなデザインのオリジナルドラフトタワー
手長海老の香草パン粉焼き￥6,800。新鮮な手長海老2尾はボリューム満点
洗練された都会的な空間が青山の天空に広がる
人気の定番、マルゲリータ￥1,500。トマトソースをベースに、北海道・白糠産モツァレラを使用
池田さんの友人であるイタリア人建築家により仕上げた、雰囲気満点のインテリア
この時期のコハダは脂が乗っており、しっかりめに締めているそう。酸味にも爽やかなラガーはよく合う
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『佐藤養助商店』：門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』：特製タレ付き！脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』：ご飯に載せて贅沢いくら丼！1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』：北海道産ミニトマト使用！糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』：フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
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