部位により異なる焼き加減を見極め、一串一串丁寧に焼き上げていく
仕込みは朝7時から始めるという床島さん
「わさび」。ささみをレアに焼き上げ、一級品の静岡県の筏場産わさびをのせ完成。とろりとしたささみの食感と、わさびのさわやかな味わいが最高！ヱビスビールが、その繊細な香りを膨らませる
「アスパラといちごの白和え」
「卵かけご飯」
通りから一本入った閑静な場所に一面ガラス張りのモダンに佇む『床島』
客席の隅々まで目を配れるコの字カウンターもこだわりのひとつ
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