浅草で大人の粋を学べ Vol.8

いま浅草の観音裏がアツイ!ベタなメニューが異常に美味い新店はここだ!

  • 少し残った自家製アンチョビマヨネーズは「食パンorカンパーニュ」(200円)に付けて食べるのもおすすめ

  • 「チューリップカラアゲ」や「ウフマヨ」、「パクチーサラダ」などを、ちょっとずつつまみながら、好きなワインをグラスで堪能!

  • 所々に遊び心がちりばめられたカウンターのみの店内。オーナーシェフの山田さんは浅草橋の人気店『Wineshop & Diner FUJIMARU』が東京進出する際の立ち上げから携わった経験の持ち主。その他、パリなど名店での経験も料理の端々に感じることができる

  • メニューは定番料理もあるが、仕入れ状況によって日替わりなのも通いたくなる要素のひとつ

  • 「チューリップカラアゲ」(800円)。お一人様には2本で提供するなど細やかな心配りも

  • 「ウフマヨ」(300円)。お皿はコースターとして作られているものをお皿として活用。どこにもない『ペタンク』スタイルが完成している

  • マーガレット・リヴァーの「スィ・ホワイト2015」(グラス900円)。マーガレット・リヴァー産の白としては珍しいシャルドネとセミヨンのブレンドしており、複雑で奥行きのある味わいが楽しめる

  • 「もち豚肩ロースのポークジンジャー」(1,500円)

  • 「浅草開化楼パスタフレスカ!! 卵黄と青唐辛子」(1,000円)

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