2017.12.10

浅草で大人の粋を学べ Vol.8

いま浅草の観音裏がアツイ！ベタなメニューが異常に美味い新店はここだ！

カウンター

バル・ビストロ

「チューリップカラアゲ」（800円）。お一人様には2本で提供するなど細やかな心配りも
「チューリップカラアゲ」や「ウフマヨ」、「パクチーサラダ」などを、ちょっとずつつまみながら、好きなワインをグラスで堪能！
所々に遊び心がちりばめられたカウンターのみの店内。オーナーシェフの山田さんは浅草橋の人気店『Wineshop & Diner FUJIMARU』が東京進出する際の立ち上げから携わった経験の持ち主。その他、パリなど名店での経験も料理の端々に感じることができる
メニューは定番料理もあるが、仕入れ状況によって日替わりなのも通いたくなる要素のひとつ
「ウフマヨ」（300円）。お皿はコースターとして作られているものをお皿として活用。どこにもない『ペタンク』スタイルが完成している
少し残った自家製アンチョビマヨネーズは「食パンorカンパーニュ」（200円）に付けて食べるのもおすすめ
マーガレット・リヴァーの「スィ・ホワイト2015」（グラス900円）。マーガレット・リヴァー産の白としては珍しいシャルドネとセミヨンのブレンドしており、複雑で奥行きのある味わいが楽しめる
「もち豚肩ロースのポークジンジャー」（1,500円）
「浅草開化楼パスタフレスカ!! 卵黄と青唐辛子」（1,000円）

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