ここでしか食べられない極上メニューも！肉ラバーの新たな聖地『格之進肉学校』が六本木に開校！[東京カレンダー]

熟成肉のパイオニアにして、その魅力を存分に堪能させてくれる『格之進』が、11/29（いい肉の日）に、注目の新店舗をオープン！

その名も『格之進肉学校六本木分校』。
地上3階建てのビルに、精肉販売、熟成肉割烹、焼肉の3店舗を内包。そんな「熟成肉の総合施設」の全貌を紹介していく。

食べるだけに飽き足らない、本当の肉ラバーなら必見の新店。いざ、入学準備に取りかかろう！

『格之進R＋（アールプラス）』店内の様子

格之進のエッセンスに“肉迫”！
学んで楽しい、食べて美味しい肉の最高学府

すでに六本木に5店舗を展開していた『格之進』。
しかしこの『格之進肉学校六本木分校』は、ただ食すのみならず、熟成肉を学び、体験し、交流し、発信するという、全く新しいコンセプトの上に成り立っている。

店舗は、1Fに『格之進B（ビー）』と『格之進82（エイティツー）』、2F・3Fに『格之進R＋（アールプラス）』という3つで構成。

私たちはこの3店舗を体験することで、和牛のいろは、調理メソッド、新潮流、王道の食し方などを知り、愉しむことができる、というわけなのだ。

サーフ&ターフのユッケ格之進スタイル

実際に味わえるのは、焼肉をはじめ、牛寿司、焼きしゃぶしゃぶ、シャルキュトリー、ハンバーグなど。

まさしく、和牛を知り尽くす『格之進』ならではの魅惑のメニューが並ぶ。

また同校では、生肉を提供できる設備を整え、牛刺、牛ユッケもスペシャルメニューとして提供予定。こちらもお楽しみに！

1F：“学べる精肉店”と“割烹料理店”を併設

様々な部位がよりどりみどりの陳列棚

『格之進B』

熟成肉の陳列販売に「学び」を融合させた、新しいスタイルの精肉店『格之進B』。

ここでは、BBQマスター養成、プロ向け教室など、レベルに応じたカリキュラムを用意し、肉の真髄や魅力を再発見することができる。

また精肉販売においては、家焼肉からBBQやパーティーなど、幅広いニーズの肉の要望に応えてくれる。

『格之進82（エイティツー）』

『格之進82』は、和牛と海鮮のユニークなマリアージュを提供する、格之進初の熟成肉割烹だ。

店名の通り、和牛の82部位が日替わりで楽しめる業界初の「焼きしゃぶしゃぶ」は必食！

また格之進オリジナルの牛肉発酵調味料「牛醤（商標出願中）」でいただける「うにく（ウニと牛肉のコラボ）」を中心とした和牛海鮮寿司もオススメ。

格之進流のサーフ＆ターフを思う存分愉しんで！