2017.11.19

浅草で大人の粋を学べ Vol.4

これぞ正統派のホットケーキ！ふわふわ軽～い浅草の逸品はこれ！

バーガー・サンド

軽いながらもしっかりとコクを出すため発酵バターを使用。ほのかにチーズのような香りが、ふんわりとした食感とともに口の中を駆け抜けていく
生地は作り置きせず、注文が入ってから材料を混ぜ合わせる。
熱伝導率の高い銅板で生み出される美しい焼き目は、絶妙なタイミングで焼き上げるからこそ生まれる
最後に「天国」の焼き印を押してお皿にもって完成。この焼き印が『珈琲天国』のトレードマークである
「プレーンホットドック」（360円）。『ホームベーカリー中村』から仕入れる特注のパンは、小ぶりで、大きく反ったソーセージがより強調される！
上野さんは「死ぬ前に食べたいものはなんですか？」と言う問いに「ホットケーキ」と迷わず応えるほどホットケーキ好き。そんな彼女だからこそ、理想的なホットケーキを焼き続けることができるのだろう
「天国オリジナルブレンドコーヒー」（550円）。飲み干した後、珈琲カップの底に注目。運が良ければ「大吉」が出るかも？ ※大吉でもサービスなどはないので注意
混み合ってくると常連さんは自らお皿を下げて帰って行くので、それを見ていた一見さんもなぜか下げて帰っていくという光景もよく見られるそう
浅草に来たら寄らずにはいられない名店だ

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