2017.11.09
都内屈指の食偏差値を誇る西麻布。生半可な料理じゃ通用しないこのレストラン激戦区に世界から挑戦状が届いた。
世界一の美食の街と呼び声高いスペイン・バスクでもトップレベルのレストランが西麻布に上陸したのだ。さて、その実力はいかに?
美食とアートの「バスク」をそのまま西麻布で体感
『エネコ東京』
ピレネー山脈を挟み、フランスとスペインの両国にまたがるバスク地方。この辺りは古くから独自の言語と文化を持つバスク人が住む特殊な文化圏。
この小さな街、バスクが美食街道と呼ばれるのは4軒ものミシュランの三ツ星レストランがサンセバスチャンを中心とする“スペインバスク”から輩出されていからだ。
そのひとつが、ビルバオ郊外にある『アスルメンディ』。最年少でミシュランの三ツ星を獲得したエネコ・アチャ・アスルメンディ氏がオーナーシェフのレストランだ。
そしてそのシェフの名をレストラン名にした東京店がこの9月、『エネコ東京』として西麻布にオープンした。
場所は六本木駅から徒歩8分程度、タクシーならワンメーターといったところ。決して立地が良いとはいえないが、早くも感度の高い港区住人に人気だという。
人気の理由は、1Fの空間でアペを楽しませてから2Fのダイニングに案内するといったサービスや、どこか北欧を想起させるスタイリッシュな店内などが挙げられる。
が、しかし何と言っても、『アスルメンディ』のカジュアルラインである『エネコ』のビストロスタイルを踏襲したシグネチャーメ二ューをダイジェストで楽しめるからだ。
伝統のバスク料理をベースに、新しい素材や最新の調理技術で独創的に表現した、エネコシェフならではのヌエバコシーナ(新しい料理)だ。
例えば、一見ケーキのような「バスク風キノコ」は、バスクの家庭料理「レブエルト デ オンゴス」(きのこと卵のフライパン炒め)をエネコ風にアレンジしたもの。細切りのエリンギがモンブランのような愛らしい逸品だ。
また、仔豚のフリットはバスクでは馴染み深い仔豚を、日本の天ぷらをヒントにカリッと揚げた一皿。今後は「日本の食材を積極的に取り入れていきたい」とはエネコシェフ。
この『エネコ東京』の既視感のない料理やサービスは、大切な人とともに新鮮味を楽しみながら堪能して欲しい。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
大人が再び「渋谷」に行きたくなる情報だけ掲載!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
エネコ東京
おすすめ記事
2017.10.22
30代になったら押さえておきたい!西麻布の大人の隠れ家6選
2017.10.26
スペイン料理は日本人の口に合う!バスク料理を「渋2」で体感せよ!
2017.10.17
10月17日、六本木に誕生!本場・NYで“ステーキの王様”と称される大人気ステーキハウスが日本初上陸
2020.02.25
これが東カレが認めるとっておきの隠れ家
西麻布の住宅街に〝ひと口で頂く〟焼き鳥店がひっそりと誕生していた
2021.04.10
奥渋谷エリアの隠れ家
「今日は何が食べたい?」気分に合わせて料理をアレンジしてくれるカウンターフレンチ
2018.10.31
素敵な大人は「白金」へ後輩を誘う
白金の中でも、ここは別格。若き管理職がラフな会食で白羽の矢を立てた店
2017.04.22
週末デートがうまくいく!新宿三丁目で見つけた大人が使える人気店7選
2019.11.11
新米の季節!お米を美味しく味わえる和食店
ほっかほかの新米は何もなくてもごちそうだ!土鍋で炊き上げる都内の名店6選
2022.05.13
港区の住宅街にひっそりたたずむ新店!“パスタ好き”の彼女をデートに誘うならココ
2017.05.16
東カレ読者キャンペーンも!神楽坂にオープンの「ムール&フリット」の新店が熱い!
東京カレンダーショッピング
『ラ・クロシェット ヒラノ』:まるで宝石箱!サクサク食感のタルトにガナッシュを流し込んだ4種のタルトショコラ【期間限定】
『ラ・クロシェット ヒラノ』:コク深いバタークリームといちご・レーズンを挟んだかわいい花型バターサンドクッキー【期間限定】
『VIVANT』:Xmasモチーフの絵柄がかわいい!チョコレートコーティングしたスティックバウムクーヘン【期間限定】
『GURUMAN VITAL』:甘酸っぱさが絶妙!いちご尽くしなホワイトチョコ&シュトーレンセット【期間限定】
『GURUMAN VITAL』:石窯でふっくら焼き上げ!丹波黒豆、丹波栗を使ったほうじ茶シュトーレン【期間限定】
ロングヒット記事
2023.12.02
男と女の答えあわせ【Q】
デート帰り。タクシーで「家まで送るよ」と男が言っても、女が家のちょっと前で降りたら…
2023.12.03
Editor's Choice~life style~
仲居さんが振舞う岡半のすき焼きをお部屋で!スイートルームで体験する1日1室限定のプラン
2023.11.28
Editor's Choice~fashion~
即売必至!ニューバランスの大人気シリーズ「996」日本製モデルが登場!大人がハマるその魅力は…
2023.11.30
Editor's Choice~beauty~
クリスマスや忘年会のプチギフトに最適!今年お世話になった人へ、気軽に渡せるコスメ3選
2023.12.01
大人の週末ToDoリスト
日本最大級のクリスマスマーケットや新宿御苑のライトアップ…秋冬を楽しむイベント3選
- PR
2023.11.30
Editor's Choice~gourmet~
とろ~りさっぱり濃厚卵が超映える!グルメ好きも驚く新感覚ヘルシーフード“エッグル”を知ってる?
この記事へのコメント