2017.10.28
※現在こちらの店舗は閉店しております。
目も舌も肥えた大人の女性が満足できるお店は限られている。
場所が渋谷、となるとそんなお店を探すのは更に難しくなるだろう。しかしやはり「渋2」は強い。ここ『キャリエ』は居心地のいい上品な店内の雰囲気に加え、一皿一皿、驚きのあるコースを提供する人気フレンチだ。
女子会オーダー率NO,1のコースの内容とは?
女子を虜にするストーリーと
サプライズに溢れたフレンチ
『Calié』
テーブルにつくと、そこにあるのは一風変わったメニューとフォトブック。メニューには〝浅野さん 高さん 野菜〞〝仔羊〞と素材を表す言葉が続き、ブックに載るのは生産者に関する写真つきの説明だ。
「何を食べさせたいのか分からない料理は出したくありません。そんな想いもありコースメニューにも主役の素材だけを書いています。ブックに関しては、フレンチというフィルターを通して生産者の方のお仕事を発信していきたいという思いで作りました」と話すのはシェフの高木和也氏。
能登の高農園と千葉県のエコファームアサノから直送された旬の野菜
そう高木氏が話すように、『キャリエ』の料理にはシェフと生産者の共同作品といったチーム的なパワーがある。クラシックの基本をおさえながら、プレゼンテーションはユニークだ。
チーズ風味のベーグルで挟んだパテ ド カンパーニュ
コース「サフィール」は旬の食材による計8皿で構成される。1品めのパテ ド カンパーニュは熱いベーグルに挟まれ提供され、メインの前にはサプライズの寿司が登場する。
唐突なようだが、この寿司が入ることでひと呼吸おけるのも事実。次に登場するお肉へ期待感も高まるはずだ。
ここで、待ちに待ったメインディッシュが登場!この日は、仔羊の骨からとったジュとフォンドボーを合わせたソースで食べるラム。柔らかな食感と奥深い味わいに感動すること間違いない。
大人な女性たちは、こんなストーリー展開に魅せられて『キャリエ』に足を運び続けるのだ。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
おすすめ記事
2017.10.21
表参道のディナー難民よ!迷ったらお隣の美食エリア「渋2」に向かえ!
- PR
2024.03.28
「運転中、彼の●●なところにキュン!?」ドライブデートに関する東カレ女子の赤裸々な本音
2017.10.24
王道フレンチをカジュアルに、が「渋2」っぽい!大人な女子会をするならここだ!
2017.10.26
スペイン料理は日本人の口に合う!バスク料理を「渋2」で体感せよ!
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2018.01.26
女性おひとり様もウェルカム!気さくな大将が握る四谷の絶品カウンター鮨!
2016.05.05
幹事必見!秘密にしておきたい都内BBQ
西麻布の中心でBBQ!?都会派ワイルドスタイルのススメ
2016.12.30
2016年オープンの最新ホテル8選!今しか堪能できない一流ホテルの“一年目”を楽しもう!
2017.06.30
6月30日、六本木に初上陸!極上プライムビーフでNYを席巻するステーキハウスがオープン!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
この記事へのコメント