自宅かと思いきや焼肉屋!? 大人の渋谷デートは、知る人ぞ知る隠れ家『鉢山』で決まり

“無煙ロースター“を導入！

移転リニューアルに伴い、遠赤外線・低温調理可能な最新式無煙ロースターを全室に完備。

焦がさず焼くことができるため、焦げやすいホルモンなどは最高の焼き上がりに。せっかくのデートなのに服に煙の臭いが…なんてことが無いのも嬉しいポイントだ。

この無煙ロースターで焼いたお肉を味わった人たちからは、余分な脂が落ちた、ふっくらジューシーな焼肉を味わえると驚きの声が続出。

今までに無い新食感の焼肉を味わえると聞いたら、これはもう体験しに行くしかない！

「焼肉×ワイン」のマリアージュ

店内には、100本以上のワインがストックできる大型ワインセラーが！リーズナブルなワインや今では入手困難な「紫鈴 rindo」など、焼肉に合うワインが幅広くラインナップ。

ビールではなく、ワインと焼肉の組み合わせを堪能するのも『焼肉 鉢山』の楽しみのひとつ！

「紫鈴 rindo」
深みとしなやかさを併せ持つ繊細な赤ワイン。人気が高く、希少価値が非常に高い一本だ。香りは、ダークプラムのような完熟した果実のアロマが心地良く鼻腔を擽り、ブラックペッパーのニュアンスとバニラなどの香りが複層的に絡み合っていく。

1日1組限定！「大人の贅沢極みコース」

料金：1人 12,500円（税サ別）※4名～

高級食材を用いた韓国家庭料理と最高級黒毛和牛の焼肉、〆に宮廷薬膳料理の特製参鶏湯の全15品が楽しめる、『鉢山』の贅を尽くしたコースだ。

約10種類のナムル盛合せや約5種類のキムチ、牛を長時間煮丁寧に込んだコムタンスープ、韓国風珍味、前菜など内容は盛り沢山。

特選黒毛和牛の焼肉6種類と産地にこだわった旬の野菜は、無煙ロースターならではの素材を活かした焼き上がりで楽しむことができる。

■コース内容
「ナムル盛合せ」（約10種）
「キムチ盛合せ」（約5種）
「コムタンスープ」（白または赤）
「韓国風珍味盛合せ」
「サンチュ盛合せ」
「韓国前菜2品」
「本日の特選黒毛和牛」（ヒレ、サーロイン、タン塩、カルビ、ロース薄切り、厚切りハラミ、旬の焼き野菜）
「鉢山特製 参鶏湯」

「ナムル盛合せ」

長野県産の糖度20度以上の朝採れトウモロコシなど、その日仕入れた旬の野菜を使用。それぞれの素材の旨みが最大限に引き出されるよう計算されており、野菜ごとに違う味付けを楽しめる。

「コムタンスープ」

最高級の黒毛和牛のテール肉をふんだんに使い、香味野菜とじっくり丁寧に調理し、旨味を引き出したスープ。上品な味わいでコクのある「白」と、辛口の「赤」からお好きな方を選んで！

「本日の特選黒毛和牛」

仕入先より、その日一番良い肉を吟味。どんなお肉が提供されるかは、当日のお楽しみ。無煙ロースターで焼いた、ふっくらとした食感をご堪能あれ！

「鉢山特製 参鶏湯」

特製参鶏湯は、鶏を丸ごと一羽使用。鶏の中に高麗人参、干しナツメ、栗、ニンニク、もち米などを詰め込んだ薬膳料理のため、美容と健康に効果あり。

「厳選厚切りタン塩」

価格：1枚 1,500円（税抜）

他店では真似できない、『鉢山』独自のルートから厳選した黒毛和牛のタン元を、贅沢にもステーキカットで！最高級の希少なお肉のため、数量限定。

「チャプチェ」

価格：1,500円（税抜）

食材、調理法に徹底的にこだわって作る、韓国の伝統的な家庭料理「チャプチェ」。春雨や野菜に染みこんだ甘いタレがクセになる。

「冷麺」

価格：1,000円／ハーフ 600円（税抜）

韓国料理の〆と言えばこれ！そば粉を用いた「のどごし」と「もちもち」両方の食感を楽しめる麺を、鶏の出汁を使ったこだわりのスープでさっぱりと召し上がれ。

■店舗概要

店名：焼肉 鉢山
住所：渋谷区鉢山町2-7
営業時間：17:00～23:30（L.O.23:00）
HP：http://www.hachiyama.jp/index.php

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-6416-9429
URL：https://www.tablecheck.com/shops/hachiyama/reserve