激旨すぎる！かぶりついた瞬間、肉汁とトリュフオイルが滴る贅沢バーガーが凄い！

絶妙な火加減で仕上げた舌平目の食感、たっぷりと入ったパクチーの香りがクセになる「クリスピーアジアンフィッシュバーガー」。

そしてもう一品の「ザ・ビストロ ザ・バーガー」は、トリュフが薫る国産牛100％のジューシーなパテを堪能することができる。

どちらも“上質な食事”として、デートでも「「ホテル椿山荘東京」のハンバーガー食べに行かない？」と誘えるほど、贅沢さが特徴だ。

パテの美味しさを際立たせるこだわりのバンズ

ハンバーガーのメインとなるパテはもちろんだが、それをサンドするバンズもとても重要だ。

「クリスピーアジアンフィッシュバーガー」のバンズには、バターの薫りと柔らかな舌触りのブリオッシュ生地を使用。
パテ、ソースと合わせることでより上質な味わいを楽しむことができる。

ホテルならではの上質なもてなしをうけながら、お酒をお供に絶品バーガーを堪能する、優雅なひとときを過ごしてみて。

「クリスピーアジアンフィッシュバーガー フレッシュパクチーの香り 海老とアボカドペーストを添えて」

価格：3,500円

その名の通り、サクサクのパテとアジアンテイストのアクセントが効いたバーガー。

外はカリっと、中はふんわりジューシーに揚げた舌平目のフライのパテ。たっぷりのフレッシュパクチーとチリソースが食欲を刺激する。

相性抜群のクラフトビールをお供に、召し上がれ！

「ザ・ビストロ ザ・バーガー〈国産牛〉 トリュフ薫るオランデーズソース ギリシャ風マリネを添えて」

価格：3,800円

「ザ・ビストロ ザ・バーガー」は、180ｇもの国産牛（100％）をたっぷり使用して贅沢に。

肉の上に乗せたトリュフオイルとオランデーズソースを、仕上げにバーナーで炙って、より芳醇な風味を演出している。

甘酸っぱい野菜とジューシーな肉の旨みのマリアージュは、最後まで飽きることなく食べることができる。

こちらはシャンパン、ワインと一緒に。

「ラボッシュ」

バーガーを注文すると一緒に付いてくるのが、チーズクラッカーの「ラボッシュ」。

チーズの風味を逃すことなく“パリッ”と焼き上げられており、白ゴマの香ばしさも楽しめる一品は、一度食べだすと気がつけばその手が止まらなくなるほど！

ホテル内のベーカリー「ペストリー＆チーズショップ」でも販売しているが、大人気商品のためすぐに売り切れてしまうのだとか。

■店舗概要

店名：カジュアルダイニング ザ・ビストロ
住所：文京区関口2-10-8 ホテル椿山荘東京 3F
営業時間：11:30～（L.O.22:00）
電話番号：03-3943-6936
HP：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/bistro/

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-3943-5489（予約センター 9:00～20:00）