『ビストロ ボアドック』の「希少赤身肉 カイノミの男前にんにくステーキ」
希少部位で、赤身肉のエースである“カイノミ”を使用。柔らかくジューシーに焼き上げた“カイノミ”に、とろけるクリーミーなマッシュポテトを豪快に絡めて。
にんにくがガツンと効いた、フレンチならではの計算されたソースで召し上がれ。
『ぶたや一歩一歩』の「地中海の塩で食べる ガリシア栗豚のローストポーク」
霜降り部分が全体の43％以上ある豚のみが得られる “ガリシア栗豚”。
ゆっくりとオーブンで焼き上げるこだわりのローストポークに、相性の良い「スペイン地中海の塩」で美味しさを最大限に引き出して提供。
『Meat＆Bakery TAVERN』の「黒毛和牛ソーセージのクレイジーホットドッグ」
2016年に国際食肉コンテスト（IFFA）で2金賞を受賞した、黒毛和牛をベースに豚肉で旨みをプラスした特製ソーセージ。
お肉を味わうために作られた天然酵母パンでサンド。ソーセージとパンが持つ味の力強さが調和した、肉フェス限定のプレミアムなホットドッグは必食だ。
『野菜のアイデケーノ』の「熟成国産牛と熟成国産豚の食べ比べ」
甲州ワインビーフと最優秀賞を受賞した富士さくらポークの熟成肉食べ比べセットに、厳選した有機野菜を添えて。
ワインを作る際の絞り粕を餌にしているワインビーフは酵素の働きにより肉質が改善され、牛肉のうま味がアップ！噛むたびに甘みと旨みが堪能できる素材にこだわった一品となっている。
『焼肉 清左ヱ門 六本木店』の「牛サガリステーキのガーリックバター添え」
牛一頭から2キロしかとれない希少部位「ハンキングテンダー」を鉄板で揚げ焼きにしたハンガーステーキ。
塩ベースのオリジナルスパイスとガーリックバターが、お肉本来の旨味を最大限に引き出す。赤身肉ならではの柔らかい肉質から口いっぱいに広がる肉汁にハマってしまうこと間違いなし！
『ヤキニクバル NO MEAT, NO LIFE.』の「ヤキニクバルの極肉炙り寿司 トリュフ仕立て」
極上の赤身肉をサッと炙ることで、旨味を瞬間的に閉じ込め、トリュフエッセンスで風味をプラス！
口の中でとろけるお肉と贅沢に香るトリュフがマッチして、至極の味わいを楽しむことができる。3貫セットの極上肉寿司をご堪能あれ！
美味しいお肉にはうまいお酒が絶対に欠かせない！
『コエドブルワリー』の「COEDO 毬花（マリハナ）」
淡い黄金の液色と純白の泡にシトラスフルーツを思わせるアロマが華やかに香るセッション・IPA （India Pale Ale、インディア・ペール・エール）スタイルのビール。
ホップの魅力を存分に楽しめるよう、アメリカ産アロマホップを贅沢に投入。搾りたてのグレープフルーツのようなジューシーなフレーバー、フレッシュなアロマを最大限引き出している。
低めのアルコール度数と洗練された苦味、軽快でクリアな仕上がりの一杯を味わってみて！
『サンクトガーレン』の「肉フェス限定"肉厚エール”」
焼いたお肉との相性を考えた「肉厚エール」は、軽くローストした麦芽を使用。そこにスモークチップを漬け込みビールに燻製香を加えている。
麦芽とスモークチップ、それぞての燻製香が混ざり合った、ビールそのものがローストビーフやベーコンなどの肉料理を思わせる、「肉フェス」限定のプレミアムな一品。
『hokkaido brewing』の「肉フェス限定フルーツビール"ラ・フランスハニー"」
北海道余市産“洋なし”と“はちみつ”をふんだんに使用した、肉フェス限定フルーツビール。上品な甘さと香りが肉料理と相性抜群！
その他にも、定番ビールやフルーツビール、飲み比べセットなど豊富なラインナップでビールをご用意。
『肉フェスワイナリー produced by TOKUOKA WINE GALLERY GINZA』
「東急プラザ銀座」内で、オーパス・ワン、シャトー・マルゴーなど高級銘柄をはじめ、厳選されたワインがテイスティングできる、こだわりの本格ワインショップが「肉フェス」に参戦！
本格ワインを片手に、美味しい肉料理を堪能する、大人なひとときを楽しんでみて！
過去に開催された「肉フェス」の様子
■イベント概要
イベント名：肉フェス TOKYO 2017 秋
期間：9/14（木）～9/18（月・祝）※雨天決行
時間：
【9/14（木）、15（金）】12:00～21:00
【9/16（土）～18（月・祝）】10:00～21:00
場所：駒沢オリンピック公園 中央広場（東京都世田谷区駒沢公園）
料金：無料
前売チケット：全国のローソン・ミニストップLoppiでもお買い求め頂けます。
・食券5枚綴り：3,500円
・食券4枚＋ファストチケット1枚 3,300円
・ファストチケット1枚 500円
・ファストチケット3枚綴り 1,500円
WEB予約：http://l-tike.com/event/nikufes-sil/（Lコード：35061）
公式サイト：http://www.nikufes.jp/
Twitter：https://twitter.com/nikufes
Facebook：https://www.facebook.com/nikufes/
Instagram：https://www.instagram.com/nikufest/
備考：
※会場内への飲食物、ビン、缶の持ち込みは禁止致します。
※会場内には電子マネーチャージャーはございませんので、あらかじめ必要金額をチャージの上ご来場ください
※各ブースで食券と電子マネーの併用はできません。
※ご来場時は公共交通機関をご利用の上、お越しください。
