東京カレンダー | 最新のグルメ、洗練されたライフスタイル情報
レストラン予約
恋活・婚活
月刊誌
ログイン
会員登録(無料)
ログイン
会員登録(無料)
東京カレンダー | 最新のグルメ、洗練されたライフスタイル情報
東京
東京 イタリアン(イタリア料理)
浜松町・お台場 イタリアン(イタリア料理)
@東京グリルハーバー
赤身の旨さを極めろ! 東京・関西で抜群のアメリカン・ビ...
フォトギャラリー
PR
2017.08.29
赤身の旨さを極めろ! 東京・関西で抜群のアメリカン・ビーフが楽しめる店6選
#肉
#イタリアン
#ステーキ
#バル・ビストロ
南部鉄でグリルしたお肉は保温性が高く、分厚い肉も冷まさせず、美味しい状態が続く
「牛バラと牛ハラミの赤ワイン煮」¥3,500。マリネ液を煮詰めたコクのあるソースでいただけば、味わいがさらに深まる
アメリカン・ビーフを赤ワインと香味野菜でマリネして、部位ごとに置く時間を変えるのが肉のポテンシャルを最大限に引き出すポイント
「トマホークステーキ~骨付きリブロースステーキ~三種の自家製ソース~辛いトマト、マスタード、パクチーのサルサベルデ~」¥6,900
繊維をほぐすようにマリネ液を揉み込んでから漬け込む。トマトに含まれるうまみ成分のグルタミン酸が肉の旨みを凝縮させ、酸味で肉質をやわらかくする
プライム ビーフ ハラミのロースト¥2,200(150g)
アメリカン・ビーフの適度なサシを活かすには、固くならないように絶妙に水分を蒸発させるのが肝。こまめにグリルの高さを調整できる「回転滑車式薪火グリル機」は、最適な火加減に微調整できるため、肉のポテンシャルを損ねず引き上げることが可能に
本誌オリジナルメニュー・サーロインハーブ塩釜焼き(1ポンド¥6,400)。通常は豚肉のところアメリカン・ビーフを使用。ジューシーでやわらかな肉質を楽しめる
店内の巨大な薪窯で蒸し焼きに
本誌用に考案されたアメリカン・ビーフのすね肉・タンのパテ実山椒¥1,400。シチリアの塩やピンクペッパーでいただこう
肉+実山椒で豊かな風味が口に広がるピリリとしたアクセントが心地よい
アンガス牛 肩ロース肉のアメリカンステーキ300g(¥3,800)。ミディアムレアを少し寝かせたロゼの状態で旨みを閉じ込める。※今企画は要予約。注文の際、本誌で見たと伝えることをお忘れなく
もどる
すすむ
1/34
もどる
すすむ
おすすめ記事
東カレの素敵な大人に必要なこと Vol.79
東カレ12月号は「恵比寿」を使いこなす!人気店も隠れ家も、大人がときめく最強の恵比寿リストが完成!
#デート
ひとりメシ派のあなたに捧ぐ !お一人様大歓迎なカウンターメシ5選
#おひとり様
麻布十番でしっとり隠れ家デート。炭焼き料理をアテにほろ酔う夜が、ふたりの距離を近づける
#和食
美食の街・広尾を代表する名店3選!食偏差値が高い大人のためのレストラン
#フレンチ
冬はあったかい鍋を囲んで盛り上がろう!ぷりぷり食感がクセになる絶品もつ鍋4選
#鍋
これを見よ!「カニが丸ごと一匹ドーン」みたいな分かり易い絶品鍋3選
#和食
副編集長・日紫喜の モテる目線のレストラン選び Vol.3
学芸大学に出現した「山小屋」に取材敢行?!
#バル・ビストロ
「絶望のパスタ」って一体なに?一度食べたらヤミツキになる旨さの訳に迫る!
#パスタ
渡す相手が誰であってもハズさない!品川の鉄板手土産といえばこれだ!
#手土産
山手線沿線の絶品グルメ Vol.2
渋谷・恵比寿のディナーデートで、大人がリピートする!女性好みのお洒落な店4選
#デート
ロングヒット記事
友情の賞味期限 Vol.2
久しぶりに夫の背中に抱きついたら…。38歳妻がショックを受けた、男の反応とは
#小説
男と女の答えあわせ【Q】 Vol.282
4年付き合った彼女と別れた男が、次の女性と「即決婚」した本当の理由とは?
#小説
TOUGH COOKIES Vol.26
「まだ好き…」自分を振った彼と2ヶ月ぶりに再会したら、意外な展開に…
#小説
だれもゆるしてくれない Vol.5
「異性の友達なんて、ありえない」彼氏の女友達に嫉妬する、女子校育ち27歳女の本音
#小説
広告掲載はこちら≫
記事を探す
#中華
#ピザ
#和食
#小説
#恋愛
#港区
#中央区
#新店情報
#ストーリー
#カウンター
#フレンチ
#イベント
#友達
#渋谷区
#銀座
人気の記事
Vol.30
TOUGH COOKIES
10年前に別れた「元カノの家」をいきなり訪ねた男。女の反応は意外なもので
Vol.9
だれもゆるしてくれない
半日返信しないと鬼LINE。面倒な女と思いつつ、それでも30歳男が結婚を決めたワケ
Vol.5
友情の賞味期限
共働き夫婦。妻が買ったスーパーのお総菜に「体に悪い」と言い放った夫に妻は…
Vol.43
東カレ女子の作り方
コーデのポイントは胸元の華やかさ!吉岡里帆の選ぶ「西麻布BARデートで“失敗しない”黒ドレス」とは
Vol.285
男と女の答えあわせ【Q】
「何が悪かった?」付き合って4ヶ月でグループ旅行。直後に、彼女が別れを切り出したワケ
広告掲載はこちら≫
公式SNS
Instagram
X
Facebook
YouTube
TikTok
ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。
通信環境のよいところで、再度お試しください。