東京カレンダー | 最新のグルメ、洗練されたライフスタイル情報
レストラン予約
恋活・婚活
月刊誌
ログイン
会員登録(無料)
ログイン
会員登録(無料)
東京カレンダー | 最新のグルメ、洗練されたライフスタイル情報
東京
東京 イタリアン(イタリア料理)
浜松町・お台場 イタリアン(イタリア料理)
@東京グリルハーバー
赤身の旨さを極めろ! 東京・関西で抜群のアメリカン・ビ...
フォトギャラリー
PR
2017.08.29
赤身の旨さを極めろ! 東京・関西で抜群のアメリカン・ビーフが楽しめる店6選
#肉
#イタリアン
#ステーキ
#バル・ビストロ
店内の巨大な薪窯で蒸し焼きに
「牛バラと牛ハラミの赤ワイン煮」¥3,500。マリネ液を煮詰めたコクのあるソースでいただけば、味わいがさらに深まる
アメリカン・ビーフを赤ワインと香味野菜でマリネして、部位ごとに置く時間を変えるのが肉のポテンシャルを最大限に引き出すポイント
「トマホークステーキ~骨付きリブロースステーキ~三種の自家製ソース~辛いトマト、マスタード、パクチーのサルサベルデ~」¥6,900
繊維をほぐすようにマリネ液を揉み込んでから漬け込む。トマトに含まれるうまみ成分のグルタミン酸が肉の旨みを凝縮させ、酸味で肉質をやわらかくする
プライム ビーフ ハラミのロースト¥2,200(150g)
アメリカン・ビーフの適度なサシを活かすには、固くならないように絶妙に水分を蒸発させるのが肝。こまめにグリルの高さを調整できる「回転滑車式薪火グリル機」は、最適な火加減に微調整できるため、肉のポテンシャルを損ねず引き上げることが可能に
本誌オリジナルメニュー・サーロインハーブ塩釜焼き(1ポンド¥6,400)。通常は豚肉のところアメリカン・ビーフを使用。ジューシーでやわらかな肉質を楽しめる
本誌用に考案されたアメリカン・ビーフのすね肉・タンのパテ実山椒¥1,400。シチリアの塩やピンクペッパーでいただこう
肉+実山椒で豊かな風味が口に広がるピリリとしたアクセントが心地よい
アンガス牛 肩ロース肉のアメリカンステーキ300g(¥3,800)。ミディアムレアを少し寝かせたロゼの状態で旨みを閉じ込める。※今企画は要予約。注文の際、本誌で見たと伝えることをお忘れなく
南部鉄でグリルしたお肉は保温性が高く、分厚い肉も冷まさせず、美味しい状態が続く
もどる
すすむ
1/34
もどる
すすむ
おすすめ記事
神楽坂で鮨デートなら“カウンター個室”がいい!1日限定2部屋のみの秘密の空間へ
#鮨
遊び人御用達!夜の西麻布でちょっと寄り道グルメ4選!
#餃子
東カレの素敵な大人に必要なこと Vol.17
センスでいったら「代々木上原」!月刊誌10月号は「上原っぽい店」の東カレ的攻略法を一挙大公開!
#デート
名店『御料理 宮坂』の分店が遂に誕生!六本木で和食を食べるならここしかない!
#新店情報
「オールインクルーシブ鮨」が東京を席巻中。料理も酒もすべて込みで“1万円台”という奇跡の4軒
#鮨
女子ふたりが1万円を握りしめて潜入取材!はしご酒にぴったりな“目黒の横丁”とは?
#カウンター
おうちシネマは、ワインと楽しもう!号泣必至の名作には、イタリアの「カシオぺ」を
#ワイン
なんだか最近バテ気味なら絶品火鍋で活力UPしよう!都内厳選の6店
#鍋
オーダーメイドの焼肉セット?三宿の人気店『焼肉 韓てら』の極上肉で自宅焼肉!
#焼肉
寒~い日には九州のあったかグルメが最高!ゆったり味わえる都内の名店5選
#和食
ロングヒット記事
友情の賞味期限 Vol.2
久しぶりに夫の背中に抱きついたら…。38歳妻がショックを受けた、男の反応とは
#小説
男と女の答えあわせ【Q】 Vol.282
4年付き合った彼女と別れた男が、次の女性と「即決婚」した本当の理由とは?
#小説
TOUGH COOKIES Vol.26
「まだ好き…」自分を振った彼と2ヶ月ぶりに再会したら、意外な展開に…
#小説
だれもゆるしてくれない Vol.5
「異性の友達なんて、ありえない」彼氏の女友達に嫉妬する、女子校育ち27歳女の本音
#小説
広告掲載はこちら≫
記事を探す
#ワイン
#デート
#イベント
#美容男子
#恋愛
#友達
#メンズ美容液
#デート
#ストーリー
#小説
#アクセサリー
#経営者
#夫婦
#shiseidomen
#メンズギフト
人気の記事
Vol.285
男と女の答えあわせ【Q】
「何が悪かった?」付き合って4ヶ月でグループ旅行。直後に、彼女が別れを切り出したワケ
Vol.5
友情の賞味期限
共働き夫婦。妻が買ったスーパーのお総菜に「体に悪い」と言い放った夫に妻は…
Vol.285
男と女の答えあわせ【A】
「包丁は誰が持つ?」男は知らない、BBQの裏側で勃発する女の役割分担のバトルとは
Vol.284
男と女の答えあわせ【Q】
結婚12年、突然、離婚宣言してきた妻。娘は私学に通い、お金に余裕もあったのになぜ?
残暑厳しい秋、大人は最旬スポットで涼しく“アペロ”する。港区・中央区「水辺のテラスレストラン」5選
広告掲載はこちら≫
公式SNS
Instagram
X
Facebook
YouTube
TikTok
ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。
通信環境のよいところで、再度お試しください。