2011.07.21
東京美食MAP 10の街 銀座で期待の新店 Vol.6まだまだあります、はずせない名店 Part1
銀座編
ギンザ スシイワ
銀座 鮨いわ
店主・岩央泰氏は『かねさか』で修業を積み、独立。魚はブランドに囚われず、江戸前の仕事をほどこし最良の鮨種にするのが流儀。若手の最有力だ。
カトウギュウニクテン
加藤牛肉店
横浜で80年以上続く老舗精肉店の3代目が開いた店。山形牛の中でも生後32ヶ月以上の処女牛のみを採用し、ステーキのほか多彩なスタイルで供する。
ミナミ
みな美
煮魚からおひたし、深川オムライスなど。馴染み深いが、ごまかしのないしみじみとした家庭料理が味わえる店。女将・砥上親美さんを慕う顧客も数え切れず。
ギンザ テルミニ
銀座 テルミニ
『ポン・デュ・ガール』系列の最新店。直球勝負のイタリアンで、ボリュームたっぷりに安く料理を提供。旺盛に食べて飲める、稀少なオステリアだ。
【東京美食MAP 10の街 銀座で期待の新店】の記事一覧
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