2017.07.02
左より、レバー、うずらのたまご、せせり、モモ、ハツ。メニューはコースが中心。おまかせの焼鳥5本に蒸しつくね、和食の職人が作るお惣菜がつく￥3,400から、￥5,500コースまで。本日のグラスビール￥700～
豚玉￥890（昼は800）は、豚肉を表面にのせてカリッと焼くスタイル。ザ・プレミアム・モルツ（中）￥620。ゲストの半数以上が、この豚玉とスジ焼を必ずオーダーするというからまごうことなき看板メニューだ
名物からあげ（1ピース）￥400。スーパードライ（中）￥500。ランチタイムには、からあげ2個にごはん、味噌汁、小鉢がつく「名物からあげ定食」￥1,000が。昼のみ骨無し対応も
豚肉と椎茸とマコモダケの春巻は、￥800（2本）。油の温度が低い段階で入れ、色付けながらじっくりと揚げるのがポイントだ。一方ウエハース春巻は高温で短時間、だそう。琥珀エビス（中生）￥900
好ちゃん盛り￥1,450。日によって異なるが、この日はシマチョウ、ミノ、ハツモト、豚タン。食感や脂の具合がバラエティに富んでいるから、1切れごとに楽しい。ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール￥600
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