2017.07.05
小宮山雄飛の“英世”なる食卓 Vol.37食通として名高い、アーティストの小宮山雄飛さんの行きつけを紹介する本連載。今回は、「ビールと合う逸品」が食べられるお店をセレクト!キリっと冷えたビールによく合う、ガツンとパンチのきいた味付けの料理を2品ご紹介します!
一切臭みのない新鮮レバーが絶品!
『中華 丸長』のレバニラ定食
下北沢の喧騒から少し離れた場所にあるこちらは、昭和28年創業の町中華界では有名な老舗。
「その昔、昭和22年に長野県にあった『丸長』というラーメン屋を中心として発足した『丸長のれん会』というのがありました。その流派の荻窪の『丸長』本店で先代のご主人が修業し、開業したというルーツがあるお店です」
「中野や池袋のつけ麺『大勝軒』を輩出したりもしている凄い流派です」
「こちらが素晴らしいのは、現店主の2代目ご主人が、素材からこだわり一品一品丁寧に作っていること」
「ここで食べるべきはレバニラ!レバーをさっと揚げ、野菜と合わせて炒める。いたってシンプルな料理ながら、メインとなるレバーが新鮮なため絶品!プリっとした食感と濃いめの味付けにビールがすすみます!」
「また、ラーメンや定食に付くお味噌汁も旨い!出汁は、鯖節を一から処理してすべて手作業で仕込むなど、仕事が本当に丁寧なところも素晴らしいです」
「また、お店のアットホームな雰囲気も大好き。常連さんばかりなので、ビールも勝手に冷蔵庫から取ったり、ダイヤル式の黒電話がたまに鳴ったりと、昭和の面影があるゆるい空気感がたまらない」
「僕は日曜など休日の昼間に訪れ、瓶ビールを飲みながら新鮮さが冴えるレバニラをつまむのが定番!後世に残って欲しい町中華の聖地です」
一見フツーだけどこだわりぬいた中華は必食だ。
RESTAURANT INFORMATION
中華 丸長
住所 | 世田谷区代沢 |
---|
【小宮山雄飛の“英世”なる食卓】の記事一覧
- FREE
2019.05.30
Vol.58
シャリシャリな独特の食感に悶絶!ハワイ発祥の葛冷麺が六本木で堪能できる!
2019.05.02
Vol.57
銀座で連日行列の人気店!刺激的な麻婆麺に、大人たちがシビれまくっている!
- FREE
2019.04.06
Vol.56
深夜12時過ぎても食べられるのが嬉しい!ぴりっと〆れる目黒の辛麺がクセになる!
2019.03.09
Vol.55
かぶりついた時の肉汁が凄い!モチモチ皮に餡ぎっしりのボリューム餃子が旨すぎた!
- FREE
2019.02.02
Vol.54
15年継ぎ足しの秘伝ダレに豚の脂が絡みまくる!銀座にある炙り肉巻きにぎりが旨すぎた!
2019.01.04
Vol.53
東京のチャーハンと聞けば必ず名が挙がる!ゴロっと焼豚にこだわったチャーハンが旨すぎた!
2018.12.15
Vol.52
「フレッシュレモンになりたい!」アイドルを、渋谷で話題のスポットに連れてったら、超ごきげんになった!
- FREE
2018.03.31
Vol.44
ぎゅっと詰まった魚介の旨みが衝撃的!恵比寿で見つけたビストロ仕込みの絶品カレー
- FREE
2017.12.03
Vol.41
酔いどれたら無性に恋しくなる!西麻布の〆は、今も昔もこのラーメンしかない!
- FREE
2017.09.24
Vol.40
丸の内で買えた!『VIRON』の懐かしいお総菜パンが旨すぎる!
- FREE
2017.08.30
Vol.39
辛さ13,000倍も可能!品川のカレー屋さんのカレーが攻めすぎ!
- FREE
2017.07.31
Vol.38
カレーLOVERの聖地!あの名店の味が六本木ミッドタウンで堪能できる!
2017.04.25
Vol.35
ランチ天国新宿で人気!コスパ最強の100点満点中華はコレだ!
2017.03.27
Vol.34
定食屋はもはや大人のエンタメ場!白飯が止まらない究極定食はこれだ!
- FREE
2017.03.10
Vol.33
美味しさ無限大!『味変』で楽しむ濃厚ラーメンにノックアウト寸前!
- FREE
2017.02.02
Vol.32
絶品純レバ丼が名物!昭和レトロな名店で食べる丼が美味すぎた!
- FREE
2017.01.13
Vol.31
ふわふわ食パンで優しくサンド!洋食屋の「とろけるハンバーグサンド」が絶品過ぎた!
2016.11.30
Vol.30
2016年、激旨ランチBEST5決定!1,000円以下で価値は2倍の東京グルメはこれだ!
2016.11.03
Vol.29
魅惑の炭水化物Wセット!都内最強の『ラーメン&チャーハン』セットはこれだ!
2016.10.04
Vol.28
1,000円でこのボリューム&クオリティ!コスパ最強な海鮮ランチはこれだ!
- FREE
2016.08.27
Vol.27
かき揚げ丼にカレーがオン?!老舗蕎麦屋のどんぶりが斬新すぎる!
2016.08.18
Vol.26
450gの麺に絡む大量の唐辛子!東京一辛いうどんはこれだ!
2016.07.14
Vol.25
年間200食がカレー!芸能界のカレー番長が絶賛するこの一皿がヤバすぎる。
- FREE
2016.03.23
Vol.23
白飯が止まらない!肉汁とトマトのつゆだく状態でいただく洋食ランチ
2016.03.07
Vol.22
深夜1時まで入店OK!食通芸能人が中目黒で通う肉とワインが抜群の店
- FREE
2016.02.11
Vol.21
天皇陛下にカレーを振る舞った大使館元シェフのカレーチャーハンがヤバい
2016.02.09
Vol.20
笑っちゃうくらいボリューミーで旨い!都内どっかん肉定食2強対決
- FREE
2016.02.01
Vol.19
都内『海苔うどん』最強対決!完全に未体験ゾーンの海苔尽くしが旨い
2016.01.11
Vol.18
メニューのネーミングが凄すぎるイマドキ病院食が旨すぎる!
2015.12.16
Vol.17
注文が入ると周りの客が一時避難する「東京No.1激辛麺」はこれだ!
おすすめ記事
- FREE
2017.05.22
小宮山雄飛の“英世”なる食卓 Vol.36
目黒カレー戦争勃発!カレー新時代を制する注目2店はココだ!
- PR
2021.02.22
新川優愛が新しい『ザ・リッチ』を飲みながらホロ酔いでプライベートを語ってくれた!
- FREE
2016.03.16
食べログ3.3点以下でも旨い店!
食べログ3.3点以下にして超ウマい!デート肉をフォーリンデブが厳選!
2016.04.09
食べログ3.3点以下でも旨い店!
食べログ3.3点以下なのに美味い魚介! フォーリンデブがコスパ重視で厳選!
- PR
2021.02.25
白金の隠れ家ホテルに、ひっそりと鮨の超人気店が誕生していた!
- PR
2021.02.24
ワインをネットで買うなら、インポーター直営のECサイトが使える!自然派ワインもクラシックも!
- PR
2021.02.23
たっぷり盛られた「うに」に心躍る!大人を満たす”映え”イタリアンは恵比寿にある
- FREE
2018.04.30
永久保存版B級グルメ
シンプルを突き詰めた究極の一品!麻布十番商店街に来たら必ず食べたいソース焼きそば!
- PR
2021.02.26
恵比寿デートの新しき選択肢!中華のエッセンスを加えた上質な和食が話題に!
- PR
2021.02.27
恵比寿に誕生した古民家風イタリアンに、大人たちは熱い視線を送っていた
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2021.02.19
イケメン中毒
同級生男の部屋に、うっかりお泊まりしてしまい…。翌朝、女が男に告げたまさかの一言
2021.02.13
ネイビーな妻たち
「うちの子が、幼稚舎不合格なんてありえない」追い詰められた慶應一族ママの異常行動
- FREE
2021.01.31
悪い女
悪い女:「キスだけでもいい…」43歳男に、1回の買い物で100万円以上使わせる17歳年下女の正体
- FREE
2021.02.10
ねぇ、いくつに見える?
彼との結婚を夢見て10年交際したのに別れを選んだ女。破局後に知った、まさかの事実とは
2021.02.09
東京修羅場ファイル
デスクの引き出しから“あるモノ”を見つけてしまい…。20歳で娘を産んだ女が、狂ってしまったワケ
- FREE
2021.01.22
オフラインな私
結婚を前提に付き合いたいと思ってたのに。タクシーに乗り込んだ瞬間、女が“ナシ判定”を出したワケ
- FREE
2021.02.06
男と女の答えあわせ【Q】
デートの帰り道、男がタクシーに乗せようとした瞬間に…。女がやった予想外の行為とは?
- FREE
2021.01.31
夫の寵愛
デート中、女がみてしまった衝撃のモノ。その後、彼と二度と会わなかったワケ
2021.01.23
私、やっぱり結婚がしたい
「付き合う前に関係を持ってしまった…」絶望していた32歳女が掴んだ、起死回生のチャンス
- FREE
2021.02.09
男女の賞味期限
「夫婦関係をキープするためなんだ」妻を凍り付かせた、エリート夫の異常な行動