世界が注目する“旨味”が凝縮!いま銀座で一番ホットな最新和食をご賞味あれ!

  • “小付”摺り流しの先付けの後に供される前菜。たらの芽やこごみ、ワラビに新筍、車海老に帆立貝など旬の味にタンカレージン風味のジュレをかけた一品

  • “吸物”鱧と蓴菜のお椀

  • “焼き物”は、鰆の西京焼き。天豆 筍天ぷら千牛蒡添え。しっとりと味をしみこませた鰆は、御飯を呼ぶ優しい味

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