東京で1番早いグルメタイムを！ミシュラン一つ星を獲得したシェフの、本格派カフェ[東京カレンダー]

広尾にあるイノベーティブなフレンチレストラン『Ode』の生井祐介シェフが、隣のビルで新たにカフェを始めた！

その名も『BGM Coffee＆Vibes』。

古材を配置して作られた“古民家風”の店内で供される、コーヒーやスイーツの数々。それらはミシュラン獲得の片鱗を見せる、本格派の味だ。

オープンは朝8時から。『BGM Coffee＆Vibes』で一日の始まりを、優雅に過ごしてみてはいかがだろうか？

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「ロングブラック」600円、「カヌレ」400円（ともに税込）。挽き立て、淹れ立てで香り豊か。カフェオレなども用意。カヌレは『Ode』でも使う野菜を再利用した、サスティナブルパウダー入り。

緻密な味と気持ちいい音楽が、優雅な一日の始まりを約束する

コンクリートの躯体を残しつつ、江戸時代の柱や梁を配して新旧の共存を表す洒落た店内は、さすがのセンス。もちろん、提供するスイーツも本物だ。

「カヌレ」は香ばしく外がバキッと、中はしっとり。「いい出来（笑）」とシェフも認める自信作だという。

さらにフードは『Ode』オンラインショップで好評だった「キューバサンド」もオンメニュー。銘柄豚の旨みとハラペーニョソースのピリ辛が抜群で、やみつきになること間違いなしだ。

「キューバサンド」1,500円（税込）。レストランでも扱う南信州・千代幻豚のバラと肩ロースのマリネをサンド。ベーコンも入ってクセになるおいしさだ。

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テイクアウト需要が多いが、店内にはイートインスペースも完備。

店名にもなっている“BGM”は、クラブミュージック。デンマークの高級オーディオブランド「BANG＆OLUFSEN」のスピーカーから流れる音楽が、心地よい空間を作り上げている。

犬連れでもOKの専用フックも用意。魅力満載で、早くも広尾マダムに人気のカフェだ。

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美味しいコーヒーと心地よいBGM、早朝8時からの営業と、使い勝手も抜群。

さらに店舗デザインやロゴマークなど、随所に生井シェフの卓越したセンスを感じる。さすがミシュラン一つ星を獲得したシェフが手掛けるだけあって、スイーツの味も本格派だ。

毎日でも通いたくなるこちらのカフェを、ぜひチェックしてみてほしい。

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