2021.03.14
広尾にあるイノベーティブなフレンチレストラン『Ode』の生井祐介シェフが、隣のビルで新たにカフェを始めた!
その名も『BGM Coffee&Vibes』。
古材を配置して作られた“古民家風”の店内で供される、コーヒーやスイーツの数々。それらはミシュラン獲得の片鱗を見せる、本格派の味だ。
オープンは朝8時から。『BGM Coffee&Vibes』で一日の始まりを、優雅に過ごしてみてはいかがだろうか?
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緻密な味と気持ちいい音楽が、優雅な一日の始まりを約束する
コンクリートの躯体を残しつつ、江戸時代の柱や梁を配して新旧の共存を表す洒落た店内は、さすがのセンス。もちろん、提供するスイーツも本物だ。
「カヌレ」は香ばしく外がバキッと、中はしっとり。「いい出来(笑)」とシェフも認める自信作だという。
さらにフードは『Ode』オンラインショップで好評だった「キューバサンド」もオンメニュー。銘柄豚の旨みとハラペーニョソースのピリ辛が抜群で、やみつきになること間違いなしだ。
「キューバサンド」1,500円(税込)。レストランでも扱う南信州・千代幻豚のバラと肩ロースのマリネをサンド。ベーコンも入ってクセになるおいしさだ。
テイクアウト需要が多いが、店内にはイートインスペースも完備。
店名にもなっている“BGM”は、クラブミュージック。デンマークの高級オーディオブランド「BANG&OLUFSEN」のスピーカーから流れる音楽が、心地よい空間を作り上げている。
犬連れでもOKの専用フックも用意。魅力満載で、早くも広尾マダムに人気のカフェだ。
◆
美味しいコーヒーと心地よいBGM、早朝8時からの営業と、使い勝手も抜群。
さらに店舗デザインやロゴマークなど、随所に生井シェフの卓越したセンスを感じる。さすがミシュラン一つ星を獲得したシェフが手掛けるだけあって、スイーツの味も本格派だ。
毎日でも通いたくなるこちらのカフェを、ぜひチェックしてみてほしい。
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この記事で紹介したお店
ビージーエム コーヒー&バイブス
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