2017.05.28

一人でも気軽に楽しめる！オシャレな『コの字』カウンターレストラン6選

カウンター

バル・ビストロ

まるでカフェなカジュアルな雰囲気の店内で、本格的なフレンチタパスが楽しめる

ワンコインから楽しめるパリの名店さながらの美味『kiki』

長いコの字を描く、ちょっと珍しいカウンターは野田雄紀シェフ自らが設計したものだ。

パリの『タイユヴァン』で修業した後、神楽坂『ルグドゥノムブションリヨネ』で3年間スーシェフを務めた。

たったひとりで始めたこの店では、ガストロノミーの技を凝縮したフレンチタパスがカウンターで気軽に楽しめる。

左.料理は一から作るものと、あらかじめ仕込んだものが半々右.店内のランプシェードは、アッシュ・ペー・フランスのバザー・エ・ガルド・モンジェにて購入した

「フレンチは敷居が高いと考えている人への意識改革に挑戦したい」と、料理は500円前後、1000円前後、1500円前後の3プライス制。

ほぼ日替わりで、全て黒板に書き出される。

左.メニューはほぼ黒板にて。すぐに提供できる料理を充実させるため仕込みには時間を掛ける右.インカの目覚めのフライドポテトと温野菜。自家製タラマ（タラコとサーモン）ソース¥980

「ガストロノミーの魅力を充分に知りながらも、実際、自分がフランスで通いたくなったのはカウンターの店だった」

そんな自身の経験を活かした店のカウンターは、アンティークや中古家具など、ひとつひとつの椅子をシェフが吟味して集めた。さながらカフェのように気軽な雰囲気の店内だが、提供される料理は本物の凄みを持つ。

動線とひとりでの接客を考慮して配置されたカウンター内部。ひとりの料理人には充分なスペース

例えば、シャルキュトリーの盛り合わせや玉子のファルシーなど、簡単なオードブルや肉料理も、仕込みに膨大な手間を掛ける逸品。1皿入魂の料理は、装飾を極力排除し、その分素材に原価を掛けているという。

ワインはブルゴーニュのお手頃な銘柄をセレクト。半分以上は自然派で、それをグラス680円から用意する。食後にはアルマニャックやマールといった食後酒まで完備するのも心憎い。

自家製リエットのタルティーヌ¥580。パンはフランスより生地を取り寄せ、店で焼いたもの

「スタイルはカジュアル。けれど本物を提供する店でありたい」と、若きシェフの志は高い。

カウンターに座れば、誰もがその想いを感じられるはずだ。

焼き鳥だけどオシャレ！デートで使えるコの字カウンター！

RESTAURANT INFORMATION

キキハラジュク

住所	渋谷区神宮前

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