2017.06.02

テラスが気持ちいい！朝・昼・夜と使える絶品フレンチビストロはココ！

バル・ビストロ

『詰め物をしたフランス産ウズラのロースト赤ワインソース』（3,024〜3,240円※中の詰め物によって値段の変更あり）

具材と旨みをたっぷり詰め込んだウズラのローストも味わいたい！

仕入れに限りがあるため、あえてメニューに載せていないというフランス産ウズラのローストは、常連さんから圧倒的支持を集める隠れた人気メニューだ。

きのこやフォアグラ、トリュフなど中の詰め物は季節によってさまざま。ウズラの身が張るほどたっぷり具材が詰め込んでいるので、ボリューム感も言うことなしだ。

ローストすることで、ウズラの旨みを存分に吸いながら具材に柔らかく火が通るので、しっとりとジューシーな仕上がりになり絶品！

ウズラのローストをカットしてみると、中には具材がこんなに！　この日の詰め物はマッシュルームや国産舞茸のなど季節のきのこのソテー。

皿の周りを彩る付け合わせは、山梨県蓼科の契約農家から直送された無農薬有機栽培の野菜のグリル。

エキストラバージンオイルと塩・コショウというシンプルな味付けなので、野菜本来の香りや味わいを心ゆくまで堪能したい。

テラス席でシャンパンを傾ければ最高の気分に。『Daniel Dumont Brut（ダニエルデュモンブリュットグランレゼルバ）』（ボトル 10,260円）。

開放的なテラス席とシャンパン、そして絶品のビストロ料理が味わえる『Bistrot a la demande』。

ホスピタリティ溢れるサービスで出迎えてくれるこの店では、いつ何時足を運んでも、最高に心地よい時間が過ごせるはずだろう。

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

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