2017.05.20
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
グルメな大人が通う隠れ家フレンチ『Atelier d' I (アトリエ・ド・アイ)』
恵比寿三丁目の交差点からすぐ、広尾駅から徒歩10分の場所にある『アトリエ・ド・アイ』。こちらの店は、シェフ市川知志氏が「シェ・トモ」を銀座に移し、その跡地につくられたビストロだ。
フランスのアトリエをイメージした温かみのある空間でいただけるのは、シェフ太田圭二氏が素材の持ち味を生かしながら作り上げるオリジナリティに溢れたフレンチ。素材の持ち味を活かすため、食材に可能な限り手を加えないという拘りだ。
本場フランスを感じさせるニース風サラダは、なんと自家製のツナを使用。
旨みがぎゅっと凝縮されたツナを目の前でほぐしながら卵やトマト、インゲンなど新鮮食材を和えて提供される。
素材そのものの味を楽しむ、シンプルだがこれが旨い。
多くの客が注文する「モンサンミシェルのスフレオムレツアトリエ風」は、アツアツ、ふわふわのスフレオムレツに、チーズとハーブのソースを合わせた人気メニュー。
口に運ぶまでにとろけて無くなってしまいそうなくらいにクリーミー。たっぷりのチーズにハーブを合わせれば大人のオムレツの出来上がり。
肩肘張らずに普段使いできる雰囲気の中、フレンチの名店“シェ・トモ”の精神を引き継いた本格料理とワインがリーズナブルに楽しめる。グルメな大人達が連日タクシーで通うのも納得である。
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