花より団子!桜モンブランに桜のマカロン、桜のムースで貴方のテーブルは春爛漫!

『ヴェルモット ポップアップバー by マンダリン オリエンタル 東京』がオープンする、マンダリン オリエンタル 東京の37階にある『センス ティーコーナー』

日本未発売の2種と桜フレーバーのオリジナル1種を味わえるポップアップバー

ヴェルモット好きには堪らないポップアップバーが完成した。本日より期間限定でオープンする『ヴェルモット ポップアップバー by マンダリン オリエンタル 東京』。

世界的バーテンダーとして名高いジャンカルロ・マンチーノ氏によって生み出された“究極のクラフト・ヴェルモット”と称される3種と、日本未発売の2種。そして、マンチーノ氏が特別に手掛けた、ここでしか味わえない桜フレーバー1種の計6種類のヴェルモットを用意!

さらに、これらのプレミアムなヴェルモットを用いた、マンチーノ氏と「マンダリン オリエンタル 東京」のマネージャーオブバー・栗原幸代氏によるオリジナルカクテルも提供!

マンチーノ氏と栗原氏によるオリジナルカクテル

テイスティングセットやマスタークラスの開催も!

3種類を飲み比べするテイスティングセット2種のほか、マンダリン オリエンタル 東京のエグゼクティブシェフであるダニエレ・カーソン氏による、ヴェルモットとのペアリングを楽しめるスナックも用意。

さらに、3/19(日)には1日限定の「ヴェルモット マスタークラス」を開催!

また、桜フレーバーのヴェルモット「マンチーノ サクラオリジナル」にちなみ、『センス ティーコーナー』に桜の木を設置。最高のヴェルモットと共に、優雅なお花見を楽しめるようになっている。

ジャンカルロ・マンチーノ氏によるオリジナルカクテル

『ア・ベリー・ブルックリン・マンチーノカクテル』

価格:2,600円(税サ別)

本来ライウイスキーをベースとするカクテルですが、今回はマンチーノ氏が日本でのポップアップ開催のために日本のウイスキーを推奨。

そこに「マンチーノ セコ」、イタリアのハーブリキュール、チナール・マラスキーのリキュール、そして、最後にマンダリンオレンジビターズを加え、ミキシンググラスにてステアリング。少しマンハッタンに似たカクテルに仕上がっている。

『ザ・クレイ・ポット・ネグローニ』

価格:2,500円(税サ別)

マンチーノ・ヴェルモットをベースにした壺の中で作られる特別なネグローニ。

38種類のスパイス・ハーブを使用した「マンチーノ ロッソ」とヴェルモットのブレンド、ハーブを効かせたプレミアムな「マンチーノ チナート」の2種類を使用。

そして、ドライジン、カンパリの代わりにイタリアの「ビターズアペリティーボデチーゾ」を用い、すべてを壺で寝かせて作り上げた一品。

栗原幸代氏によるオリジナルカクテル

『大桜』 一心行の大桜 ~熊本~

価格:2,300円(税サ別)

熊本県阿蘇郡南阿蘇村の田園風景の中に立つ、約26mの樹齢400年余りの山桜から着想を得たカクテル。

37種類のハーブを使用した「マンチーノ ビアンコ」をベースに、熊本産のデコポンジュースと甘酒、そして、九州地方の特産であるフレッシュな苺を使用。

甘酒の酸味と甘みがフルーツとマッチ! イタリアのハーブリキュールを合わせることにより、春らしい味わいに。ガーニッシュは、桜の塩漬けとシロップ漬けをドライに加工し、桜のお煎餅風に仕上げている。

『彦根桜』 彦根城 ~滋賀~

価格:2,600円(税サ別) ※販売は3/26(日)~

約1200本もの桜が咲く、滋賀県彦根城周辺の壮麗な景色からインスピレーションを受けた一品。

ベースには大変希少価値な「マンチーノ チナート」を使用。ポートワインのようなコクがあるため、味に深みを加えるブドウジュースと、滋賀県が最大の収穫量を誇るフレッシュなブラックベリーを用い、隠し味として黒蜜を加えている。

彦根の特産ともいわれる彦根梨の深みのある味わいを、日本の梨のリキュールで表現。ガーニッシュには花穂を桜に見立て、金亀と呼ばれている彦根城をイメージした金粉をあしらっている。

『千本桜 』 白石川堤一目千本桜 ~宮城~

価格:2,300円(税サ別) ※販売は4/6(木)~

清流・白石川と残雪の蔵王連峰を背景に咲き誇る「一目千本桜」。その圧巻な桜並木をイメージ。

山の幸と海の幸が豊富な宮城県の特産物に注目し、ミルクとゆずジュースを使用。38種類のハーブを使用したコクのある「マンチーノ・ヴェルモット・ロッソ」をベースに、甘みとしてマルベニージャム、酸味としてゆず、口当たりにミルクとストロベリー、そして爽快感としてソーダを用いたカクテル。

ガーニッシュには、おつまみとして楽しめるよう、梅のペーストで風味付けした大葉ときゅうりをグラスに添えている。その上に花穂をあしらい、白石川堤沿いに桜の咲くイメージを表現。

『センス ティーコーナー』

■ポップアップバー概要

店名:ヴェルモット ポップアップバー by マンダリン オリエンタル 東京
場所:センス ティーコーナー
実施期間:3/16(木)~4/16(日)
時間:18:00~(L.O.25:00)

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。



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