2017.03.07
渋谷東急本館の奥。いわゆる裏渋谷と言われるエリアにある『ホルモン千葉』は、2016年7月、京都の人気店の東京初進出店としてオープン。
その独特の食べ方と2種の味わいが評判を呼び、早くも予約必至店になっている。
京都の味はそのままに上陸!
『ホルモン千葉』
まず注目すべきはホルモンを焼く鉄板。カウンター席から見て、奥が少し高くなるよう傾斜をつけてガス台に固定される。そして手前に細モヤシをたっぷりとのせ、奥でホルモンを焼き、焼かれたホルモンから滴り出る脂をモヤシに染み込ませるという寸法だ。
さらに鉄板手前の角には小さな穴が開けられており、余計な脂はそこから落ちるようになっている。とはいえ、その余計な脂もタレの入った器に落ちるようになっており、ホルモンの旨みをどこまでも逃さない設計となっているのだ。
おすすめは、コク塩タレと黒ダレを両方楽しめる「千葉のコース」(¥3,024)。このコースではまず、ニンニクの利いたコク塩タレで味付けされたホルモン(マルチョウやアブタンなど)が提供される。
ホルモンの独特の甘み、旨みとニンニクの風味と程よい塩加減が相まって、噛みしめるほどにため息が出てしまう。そのタレと脂を吸ったモヤシは、口直しにもこれだけでつまみにもなる優れものだ。
この記事で紹介したお店
ホルモン千葉
おすすめ記事
2017.02.28
超激戦区に新店オープン!スパイスが他店とは明らかに違うカレー店の魅力に迫る
2018.01.15
焼肉ラバーなら必食の新店が誕生!こだわりのホルモンフルコースが味もコスパも最高だ!
2017.03.06
東カレ限定割引実施中!とんかつ激戦区に登場した話題店の魅力に迫る!
2020.06.18
白金で大人にデートするなら覚えておきたいカウンター和食店
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
2020.07.12
おひとり様でもOK!気軽に入りやすい東京の名店
週末はサクッと外飲みしたい!一人で行っても居心地抜群で楽しめる話題の人気店へ!
2017.07.19
エスニック
ここ行けば間違いなし!辛旨すぎるエスニックの都内名店まとめ15選
2021.01.10
小宮山雄飛の本能のひと皿
常連がこっそり教える!中華の名店が誇る「そばめし」の、意外だけど美味しい食べ方
2021.09.11
焼肉で“ハラミ”が一番好きならこの東京の名店へ
この店こそ「ハラミが美味しい焼肉店」の代表!塊肉から滴る肉汁の旨みが格別!
2016.12.10
美人アパレル広報4名に聞いた会食を絶対成功させる秘訣と都内鉄板店
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント