2017.02.23
旨みを閉じ込めた極上の熊肉に舌鼓。今も薬膳料理として利用される熊肉。美容・滋養やストレス低減にも効果があると言われている。牛肉と比べても臭みもなくヘルシー。そんな極上の熊肉を、蜂蜜を使った西京味噌に漬け込み、蜂蜜とともに食べる「熊蜂焼き」￥2,980。古来より万能薬として用いられてきた組み合わせ
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東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』：門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』：特製タレ付き！脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』：ご飯に載せて贅沢いくら丼！1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』：北海道産ミニトマト使用！糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』：フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
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