2018.02.19
まだまだ寒い2月後半! この時期は鍋を楽しむには最高の季節! 野菜やきのことともにお肉をバランスよく味わえる鍋は、冬のごちそうのひとつ。今回は、今シーズン最後に食べたい、都内最強の肉鍋を厳選してご紹介!
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
【鶏肉とすき焼き】ワインを使った濃厚な割り下に負けない、鶏の旨みと弾力感
『鶏すき焼き はら志の』
鶏すき焼きをメインにした『はら志の』は、赤坂で18年続く焼鳥店『ざんまい』の姉妹店として開店した。看板メニューにするにあたって、本店の鶏すき焼きをさらに改良。こだわったのは、鶏の種類と割り下。
鶏は、旨みが強く、すき焼きにしても負けない弾力がある伊達鶏を使用。割り下は、天然酵母の醤油や3年熟成のみりん、自然栽培のサトウキビから採れた砂糖を使用し、ワインに合うように赤ワインとポルト酒を隠し味にしている。
鉄鍋でぱちぱち焼かれた香ばしい鶏肉をパクつくと、ぷりぷりとした食感の伊達鶏にカラメルのような甘さの割り下と卵のコクがまとわりつく至福のおいしさ。「これからすき焼きは鶏がいい!」と思わせる味わいだ。ソムリエである店長が厳選した自然派ワインや日本酒とのペアリングもおすすめ。
おすすめ記事
2021.07.14
ドライブデートにおすすめ!オーシャンビューのテラスで本格イタリアンを愉しむ贅沢時間
2021.08.18
見惚れてしまうほどの完成度を誇る、「デザート」が美味しいレストラン4選
2020.01.28
決定版!世田谷で見つけた絶品パン18選
2017.05.27
大人が楽しめる渋谷案内
渋谷でいい店を知ってるのが真のグルメだ!喧騒を離れた本格イタリアンへ!
2016.07.15
勝てる手土産
勝てる手土産:オフィス規模別の手土産術!10人以下の仕事相手向けの逸品3選
2015.06.12
焼きたてチーズタルト『BAKE』が自由が丘でも毎日行列になるほど話題
2021.09.17
焼肉で“ハラミ”が一番好きならこの東京の名店へ
塊で焼くハラミがジューシーで最高!鮮度抜群でミディアムレアが旨い赤坂の人気焼肉
2023.03.11
ホテルでランチやアペを楽しもう!東京の名店へ
大人の初デートは“ホテルランチ”がいい!高層階からの絶景に盛り上がる名店4選
2016.01.23
初体験!西麻布にスノーエイジング&瞬間燻製を味わえる新星焼肉店!
2015.11.03
見よこの熟成牛タン!出張族が仙台で足を運ぶ地元の名店3選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント