すでに予約殺到！焼鳥の名店『目黒鳥しき』の味を受け継ぐ2号店『目黒鳥かど』が本日オープン！[東京カレンダー]

焼き鳥ラバーから絶大なる人気を誇る名店中の名店『目黒鳥しき』。10周年をむかえる本日1/9（月）、2号店の『目黒鳥かど』をオープンさせる！

『目黒鳥しき』の味をしっかりと受け継ぎ、2号店ならではの新メニューも揃った『目黒鳥かど』。開店前から話題だったこともあり、1月の予約席はすでに満席状態だが、毎日14時から若干数の予約を受付中である！

うす暗く、落ち着いた雰囲気の店内は、まさに大人のデートにおすすめだ。

予約困難な焼鳥店の2号店が、ついにオープン！

本日1/9（月・祝）、店主の池川義輝氏が目黒にオープンした『目黒鳥しき』。2010年に、世界で初めて「焼鳥」で、ミシュラン一つ星を獲得のして以来、6年もの間その位置を維持している。今や、世界中から予約が殺到し、毎月、月初1日に2ヶ月先の1ヶ月分の予約を受け付けるのだが、即満席！それほど他には類を見ない”予約困難な人気店”なのだ。

『目黒鳥しき』の焼手は店主の池川氏だけ。誰にも触らせず、己の魂を込め『目黒鳥しき』を日々守り、数ある世界からのオファーを断り続けてきた。

本店『目黒鳥しき』と同じ、コの字形のカウンター

『目黒鳥しき』開店当初から通う常連客に「ここは、あなたの魂の城。しかし、そろそろ頑張っている後ろの弟子にも活躍の場所を作られたらどうか」と言われたことをきっかけに、池川氏は2号店の出店を考えたという。

「世界から東京を目指して来る外国の観光客も年々増えている。そろそろ世界へ向けてチャレンジもはじめるべきか…。焼鳥業界の社会的地位も上げたい。」という池川氏の思いが、2号店となる『目黒鳥かど』への決断となったのだとか。

焼鳥『目黒鳥かど』の“かど”は、門出のかど。本店『目黒鳥しき』10周年を迎える本日、『目黒鳥かど』をオープンすることとなった。

4人掛けの個室は2部屋用意されている

黒漆喰でまとめた、究極のミニマムな空間

薄暗い店内を進むと白木無垢のコの字カウンターが迎え、席に着くと正面には、シンボルである“大きな暖簾と家紋“が闇に浮かぶ。「禅」のような、すべてを削ぎ落としたミニマムな空間が特別な時間を演出。個室は、4人定員のお部屋が２つあるので、場合によって使い分けできる。

焼き手は、小野田幸平氏。『目黒鳥しき』で3年間修行し、池川氏に火入れを叩き込まれる。

絶品焼鳥に合わせるお酒にかんしては、シニアソムリエセレクトのワインや日本酒、こだわりのドリンクがずらりとラインナップされている。自分の好みを伝えつつ、ぜひともソムリエがオススメするお酒とともに食してみよう。