2017.12.07

銀座にも深夜デートできる店がある！遅めスタートＯＫな銀座ビストロ4選

イタリアン

バル・ビストロ

魚介・海鮮

鶏モツのメリメロ焼き。砂肝、レバー、軟骨、ボンジリをピストゥーソースで仕上げたひと品
牛モツの焼リゾット。実は牛モツの塩ポトフがベース。こんがりチーズとの相性バッチリ
※時期などによって、メニューの変動あり。
牛モツの塩ポトフ。ノルマンディ地方のトリップ・ア・ラ・モード・カンがお手本のあっさり派
左.カウンターの奥で展開する調理風景も楽しい。右.アスパラのブイヨンを使った、アスパラガスとサーモンのテリーヌ、奥はトリュフ入りの自家製のソーセージ、ブーダンブラン。メニューは日によって異なる。写真は一例
鶏白レバーのテリーヌ。湯せん焼きではなく、蒸すことでマイルドに。リンゴジャムを添えて。メニューは日によって異なる。写真は一例
路地裏で深夜まで賑わっている一軒家イタリアン
シチリア名物のパン粉と松の実を巻いたイワシのオーブン焼き「パン粉を巻いた富山県産イワシのオーブン焼き（ベッカフィーコ）」。オレンジの風味が爽やかな一品。
大きな蛸の足、丸ごと1本を使った「蛸の煮込みポテトピューレ添え」。バジルのソースとクリーミーなポテトピューレと共に。写真は料理の一例
アットホームなカウンターでワインをがぶがぶ飲みながら美味しい料理を堪能
地下にはワイン倉庫も備える。ボトルもリーズナブルに揃っている。

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