2017.01.03
東京カレンダー旬レシピ Vol.4お正月のお餅、どうやって食べていますか?いつも定番のお雑煮だけじゃなく、ごちそう感のある逸品が家でも作れます。
クックパッド料理教室と東京カレンダーがコラボレーションし、旬の食材を使ったシンプルで美味しいレシピを考案しました。
お正月のお餅を使って、普段のお雑煮だけじゃない、ワンランク上のごちそう餅レシピをご紹介します。
『餅の揚げ出し、ずわい蟹のせ』(所要時間15分)
餅で揚げ出しを作って、少し贅沢にアレンジしましょう。餅には片栗粉をまぶしてあげれば溶けずにカラッと揚がります。かけるつゆはお餅が味を吸うのであまり濃くならないように気をつけて。
大根おろしと生姜おろしは多めに入れてもさっぱりと食べられるので好みでトッピングを。
【材料】
餅…1枚
ずわい蟹の身…20g
大根おろし…ひとつまみ
生姜おろし…少々
万能ネギ…少々
★出汁…180cc
★濃口醤油…大さじ1
★みりん…大さじ1
①餅は片栗粉を薄く引き160℃の油でカラッと揚げる。
②★の調味料を合わせて一煮立ちさせておく。
③餅を器にいれずわい蟹の身をのせて大根おろしと生姜おろしを一緒にしたものをのせ上から一煮立ちさせたつゆをかけ、万能ネギをのせて完成。
お餅はからりと揚げて、出す直前につゆをかけ、温かいうちに食べましょう。
いつもの家のお雑煮ではなく、お客様用にもお出しできるごちそうメニューになります。
【東京カレンダー旬レシピ】の記事一覧
2017.05.07
Vol.13
今が旬のアスパラを丸ごと!豪華なメインディッシュになるアスパラレシピ3選
2017.04.23
Vol.12
春はシラスが旬!手軽で栄養満点の絶品しらすレシピ3選
2017.04.09
Vol.11
甘くとろける新たまねぎは今が旬!簡単で食べごたえある満足レシピ3選
2017.03.26
Vol.10
旬の新じゃがを美味しく食べたい!手軽で見映えする絶品レシピ3選
2017.03.12
Vol.9
今はあさりが安くてうまい!旬の旨みが味わえる簡単絶品レシピ3選!
2017.02.26
Vol.8
冷蔵庫にあるごぼうがオシャレつまみに!お酒が進むごぼうレシピ3選
2017.02.12
Vol.7
春キャベツが美味しい季節!簡単にできる絶品キャベツレシピ3選
2017.01.29
Vol.6
長ネギ、冷蔵庫にありませんか?常備野菜で今日作れる絶品長ネギレシピ3選
2017.01.15
Vol.5
旬の牡蠣を自宅でも美味しく食べたい!旨みたっぷり簡単レシピ3選
2016.12.04
Vol.2
安くなっている旬の大根で!しみこむ味がたまらない絶品レシピ3選
おすすめ記事
2016.12.29
年末の忙しい時期に!小鍋でサクッと作れる簡単絶品レシピ4選
2016.12.18
東京カレンダー旬レシピ Vol.3
鍋に買って余った白菜がメインディッシュに大変身! 簡単絶品の白菜レシピ3選
2021.09.18
うにのスープにうっとり…。見た目も美しい魚料理が楽しめる表参道のモダンフレンチへ
2015.09.30
品川駅から徒歩6分でこの雰囲気!明日オープンの新ビストロを発見!
2020.03.12
これが東カレが認めるとっておきの隠れ家
南青山の大人しかいない隠れ家レストランには、さらに隠れた「裏口」がある!
2016.02.07
絶対に喜ばれるテッパン手土産
差のつく「ホンモノ」を渡せ!超人気チョコバウムと限定トリュフ
2016.06.09
え? この眺めでこの値段!? 5,000円でも恋に落ちる夜景レストラン5選
2022.01.27
『TWO ROOMS』の新店が誕生!絶品サンドが食べられるオールデイダイニング
2016.06.10
「お洒落な和食は高い」を覆す5,000円で大満足な新店4選
2017.10.24
レモンサワー特集
「レモンサワー」好きなあなたに捧ぐ! こだわりの1杯が飲める店5選
東京カレンダーショッピング
『ラ・クロシェット ヒラノ』:まるで宝石箱!サクサク食感のタルトにガナッシュを流し込んだ4種のタルトショコラ【期間限定】
『ラ・クロシェット ヒラノ』:コク深いバタークリームといちご・レーズンを挟んだかわいい花型バターサンドクッキー【期間限定】
『VIVANT』:Xmasモチーフの絵柄がかわいい!チョコレートコーティングしたスティックバウムクーヘン【期間限定】
『GURUMAN VITAL』:甘酸っぱさが絶妙!いちご尽くしなホワイトチョコ&シュトーレンセット【期間限定】
『GURUMAN VITAL』:石窯でふっくら焼き上げ!丹波黒豆、丹波栗を使ったほうじ茶シュトーレン【期間限定】
ロングヒット記事
2023.12.02
男と女の答えあわせ【Q】
デート帰り。タクシーで「家まで送るよ」と男が言っても、女が家のちょっと前で降りたら…
2023.12.03
Editor's Choice~life style~
仲居さんが振舞う岡半のすき焼きをお部屋で!スイートルームで体験する1日1室限定のプラン
2023.11.28
Editor's Choice~fashion~
即売必至!ニューバランスの大人気シリーズ「996」日本製モデルが登場!大人がハマるその魅力は…
2023.11.30
Editor's Choice~beauty~
クリスマスや忘年会のプチギフトに最適!今年お世話になった人へ、気軽に渡せるコスメ3選
2023.12.01
大人の週末ToDoリスト
日本最大級のクリスマスマーケットや新宿御苑のライトアップ…秋冬を楽しむイベント3選
- PR
2023.11.30
Editor's Choice~gourmet~
とろ~りさっぱり濃厚卵が超映える!グルメ好きも驚く新感覚ヘルシーフード“エッグル”を知ってる?
この記事へのコメント