2016.11.30

2016年のブームは『客に焼かせない高級焼肉』！店主の肉愛を堪能できる都内厳選３軒

もうそろそろ終焉か、と思ったことは何度もあるが、どっこい、焼肉のブームは止まらない。だから各店、進化を続けている。そんな中、2016年に注目されたのは「焼いてくれる焼肉」。

仲間とあれこれ語り合いながら焼き、時にはうっかり焦がしてしまったり。確かにそれも焼肉の楽しみのひとつである。が、プロが最良の状態に焼いてくれるというのであれば、願ってもない話だろう。

そうしたスタイルを店の個性として打ち出した新店も、流行る前から焼いてくれている店も、流石のテクニシャンぞろい。技の競演、ご覧あれ！

全席に設置されているロースターは、網の下に水を入れて焼くように設計されたノンダクト無煙ロースター。遠赤外線でミディアムレアに焼かれた肉の味は格別!

遠赤外線で焼く高森和牛の塊肉に垂涎!
『お肉屋けいすけ三男坊』

広尾

オーナーのけいすけ氏が理想とする「厚切り焼肉」を最高の状態で提供すべく、山口県産の高森和牛のさまざまな部位を揃え、無煙ロースターの遠赤外線で焼いてくれるのがこちら。

￥5,000から￥2,500刻みで3種類用意された焼肉コースの主役は、その日一番おすすめの赤身を2名分（160g）以......

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