2016.11.29
左から締めてから2～3日寝かした長崎対馬のサバ、福岡姪の浜で取れた天然真鯛。博多の台所柳橋連合市場の鮮魚店『いと嘉』直送の極上品。大間の本マグロの大トロ
脂がのった千葉銚子の金目鯛
炭火でじっくり焼き上げる千葉船橋のカマス（手前）の幽庵焼と長崎対馬ののどぐろの塩焼き
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