2016年の締めくくり＆2017年のスタートを飾るひと時を！
『アンダーズ タヴァン』のニューイヤーズ イヴ ガラ ディナー
期間：12/31（土）17:30 ～ ※2部制（17:30～／20:30～）
新年を迎える前夜祭には、今年一年頑張ったパートナー＆ご自身に豪華な褒美を！
そのために用意された素晴らしいご馳走は、高級食材をふんだんに取り入れ、かつビジュアルも楽しめるものばかり。美しい夜景と温もりを感じる空間で、大晦日にふさわしいお料理で今年の締めくくりのひと時を、ごゆるりと過ごしていただきたい。
◇ガラ ディナーのメニューはこちら
料金：16,000円～18,000円
・ロブスターサラダ アーティチョークとポロねぎ 雲丹のスモーク イベリコハムのクロスティーニ
・平目のポッシェ シュレンキキャビア カリフラワー ホースラディッシュクリーム チャイブ
・鶉胸肉のバターポッシェ ペリゴールトリュフ モリーユ茸 クリスピーブラックプディング 林檎
・国産牛テンダーロインのグリル ポテトとオックステールのシュトルーデル 大黒しめじ オックステールのジュ 南瓜のピクルス
・“富士山”チョコレートとヨーグルトのムース ピスタチオ オレンジセミフレッド トンカ豆
＊5コース メニュー：18,000円
＊4コース メニュー：16,000円（鶉の料理を除く）
※注：メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合があります。
『アンダーズ タヴァン』のニューイヤーズ フェスティブ ランチ／ブランチ
期間：1/1（日）～1/3（火）11:30～15:00
一年の始まりのお祝いや、おせちに飽きたそんな時に、正月らしい豪華食材をタヴァン流で召上れ♪
ニューイヤーズランチのコースでは、シグネチャー料理の一つでもあるロブスターのビスクや、メインコースに国産F1 ビーフをご用意した贅沢なコース。
ランチボックスでは、フォアグラのテリーヌやオーストラリア産のテンダーロインを使ったストロガノフなどが楽しめる。新年の3日間限定メニュー！お見逃しなく。
◇ランチコースのメニューはこちら
料金：5,000円
・サーモンと北海道産帆立の燻製カルパッチョ オレンジビネグレット ウィンターリーフ
・ロブスタービスク 蟹 チャービルクリーム
*下記3 点よりお選びください。
・海老のグリル 自家製ニョッキ チーズとトリュフのソース ルッコラ
・チキンのポッシェ フォアグラソース リンゴンベリー 温かい牛蒡のローストサラダ
・国産F1 ビーフランプステーキ* トリュフベアルネーズソース 芽キャベツ ポテトのクレイポット
・シャンパンゼリー ラズベリーソルベ バニラクレーム アーモンドクランブル
メインコースアップグレード :＋7,000円で、*国産F1 ビーフランプステーキが、国産F1 ビーフサーロインへ）
◇ランチボックスのメニューはこちら
料金：4,000円
・鴨胸肉の燻製サラダ 大麦 南瓜 バニラビーンズビネグレット
・フォアグラのテリーヌ スウィートワインゼリー
・ヘーゼルナッツのキャラメリゼ・ロブスタームース 雲丹 クレソン
*下記3 点よりお選びください
・帆立のオーブンロースト トリュフとキノコのリゾット パンチェッタクレーム
・エゾ鹿のラグー シュペッツレ 自家製クインスジャム
・オーストラリア産ビーフテンダーロインのストロガノフ ロスティーポテト ビーツ
・シャンパンゼリー ラズベリーソルベ バニラクレーム アーモンドクランブル
◇ニューイヤーズ フェスティブ ブランチのメニューはこちら
料金：8,000円
＜ブランチディッシュ＞
・ソフトエッグ 自家製サーモンのマリネ ポテトクロケット オランデーズソース 甲殻類のクレーム
・エッグココット ロブスターとオックステールのラグー キクイモ
・帆立のオーブンロースト トリュフとキノコのリゾット パンチェッタクレーム
・ロブスタービスク 蟹 チャービルクリーム
＜メインディッシュ＞
・自家製パッパルデーレ エゾ鹿のラグー クインスジャム
・サーモンのコンフィ イクラ ローストベジタブル ホースラディッシュクレーム
・海老のグリル 自家製ニョッキ チーズとトリュフのソース ルッコラ
・チキンのポッシェ フォアグラソース リンゴンベリー 温かい牛蒡のサラダ
・F1 牛サーロイン トリュフベアルネーズソース 芽キャベツ クレイポットポテト
『ルーフトップバー』の寿司とシャンパンのガラ ラウンジメニュー
期間：12/31（土）17:30 ～ ※席は2部制（17:30～／20:30～）
料金：35,000円
地上52Fからの開放感に満ちた景色と共に。『ルーフトップバー』で過ごす一年を締めくくりは、お寿司とシャンパンを合わせたガラディナーでいかが？
東京タワーを見下ろす特別な空間にて、“R”ド・ルイナール シャンパン カクテルとユニークなカナッペでお迎え。ルイナール ブラン・ド・ブランと柑橘類とお塩でいただくお造りなど、一日限りのペアリングをどうぞ。鮪のタルタルのスモークは、シトラスの芳醇な香りのシャルドネ「ドン・ルイナール」と共に。
本格的な江戸前寿司と厳選されたシャンパンで年忘れのパーティーナイトを。
■店舗概要
店名：アンダーズ タヴァン
（アンダーズ 東京 51F）
TEL：03-6830-7739（受付時間9:00～21:00）
予約専用メールアドレス：tokyo.restaurant@andaz.com
URL：andaztokyodining.com
店名：カフェ＆バー BeBu
（アンダーズ 東京 1F）
TEL：03 6830 7739（受付時間9:00～21:00）
予約専用メールアドレス：tokyo.restaurant@andaz.com
URL：andaztokyodining.com
店名：ルーフトップバー
（アンダーズ 東京 52F）
TEL：03-6830-7739（受付時間9:00～21:00）
予約専用メールアドレス：tokyo.restaurant@andaz.com
URL：andaztokyodining.com
店名：ペストリーショップ
（アンダーズ 東京 1F）
TEL：03-6830-7765
URL：andaztokyodining.com
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
