今年は3連休のゴールデンXmas！『アンダーズ東京』流の幸福な過ごし方を完全解説(3/3)[東京カレンダー]

2016年の締めくくり＆2017年のスタートを飾るひと時を！

『アンダーズタヴァン』のニューイヤーズイヴガラディナー

期間：12/31（土）17:30 ～　※2部制（17:30～／20:30～）

新年を迎える前夜祭には、今年一年頑張ったパートナー＆ご自身に豪華な褒美を！

そのために用意された素晴らしいご馳走は、高級食材をふんだんに取り入れ、かつビジュアルも楽しめるものばかり。美しい夜景と温もりを感じる空間で、大晦日にふさわしいお料理で今年の締めくくりのひと時を、ごゆるりと過ごしていただきたい。

ニューイヤーズイヴガラディナーより「“富士山”チョコレートとヨーグルトのムース」

◇ガラディナーのメニューはこちら

料金：16,000円～18,000円

・ロブスターサラダアーティチョークとポロねぎ雲丹のスモークイベリコハムのクロスティーニ
・平目のポッシェシュレンキキャビアカリフラワーホースラディッシュクリームチャイブ
・鶉胸肉のバターポッシェペリゴールトリュフモリーユ茸クリスピーブラックプディング林檎
・国産牛テンダーロインのグリルポテトとオックステールのシュトルーデル　大黒しめじオックステールのジュ南瓜のピクルス
・“富士山”チョコレートとヨーグルトのムースピスタチオオレンジセミフレッドトンカ豆

＊5コースメニュー：18,000円
＊4コースメニュー：16,000円（鶉の料理を除く）

※注：メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合があります。

「ニューイヤーズフェスティブランチ／ブランチ」

『アンダーズタヴァン』のニューイヤーズフェスティブランチ／ブランチ

期間：1/1（日）～1/3（火）11:30～15:00

一年の始まりのお祝いや、おせちに飽きたそんな時に、正月らしい豪華食材をタヴァン流で召上れ♪

ニューイヤーズランチのコースでは、シグネチャー料理の一つでもあるロブスターのビスクや、メインコースに国産F1 ビーフをご用意した贅沢なコース。

ランチボックスでは、フォアグラのテリーヌやオーストラリア産のテンダーロインを使ったストロガノフなどが楽しめる。新年の3日間限定メニュー！お見逃しなく。

「海老のグリル自家製ニョッキチーズとトリュフのソースルッコラ」

◇ランチコースのメニューはこちら

料金：5,000円

・サーモンと北海道産帆立の燻製カルパッチョオレンジビネグレットウィンターリーフ
・ロブスタービスク蟹チャービルクリーム

*下記3 点よりお選びください。
・海老のグリル自家製ニョッキチーズとトリュフのソースルッコラ
・チキンのポッシェフォアグラソースリンゴンベリー温かい牛蒡のローストサラダ
・国産F1 ビーフランプステーキ* トリュフベアルネーズソース芽キャベツポテトのクレイポット
・シャンパンゼリーラズベリーソルベバニラクレームアーモンドクランブル

メインコースアップグレード :＋7,000円で、*国産F1 ビーフランプステーキが、国産F1 ビーフサーロインへ）

◇ランチボックスのメニューはこちら

料金：4,000円

・鴨胸肉の燻製サラダ大麦南瓜バニラビーンズビネグレット
・フォアグラのテリーヌスウィートワインゼリー
・ヘーゼルナッツのキャラメリゼ・ロブスタームース雲丹クレソン

*下記3 点よりお選びください
・帆立のオーブンローストトリュフとキノコのリゾットパンチェッタクレーム
・エゾ鹿のラグーシュペッツレ自家製クインスジャム
・オーストラリア産ビーフテンダーロインのストロガノフロスティーポテトビーツ
・シャンパンゼリーラズベリーソルベバニラクレームアーモンドクランブル

◇ニューイヤーズフェスティブブランチのメニューはこちら

料金：8,000円

＜ブランチディッシュ＞
・ソフトエッグ自家製サーモンのマリネポテトクロケットオランデーズソース甲殻類のクレーム
・エッグココットロブスターとオックステールのラグーキクイモ
・帆立のオーブンローストトリュフとキノコのリゾットパンチェッタクレーム
・ロブスタービスク蟹チャービルクリーム

＜メインディッシュ＞
・自家製パッパルデーレエゾ鹿のラグークインスジャム
・サーモンのコンフィイクラローストベジタブルホースラディッシュクレーム
・海老のグリル自家製ニョッキチーズとトリュフのソースルッコラ
・チキンのポッシェフォアグラソースリンゴンベリー温かい牛蒡のサラダ
・F1 牛サーロイントリュフベアルネーズソース芽キャベツクレイポットポテト

『ルーフトップバー』の寿司とシャンパンのガララウンジメニュー

期間：12/31（土）17:30 ～　※席は2部制（17:30～／20:30～）
料金：35,000円

地上52Fからの開放感に満ちた景色と共に。『ルーフトップバー』で過ごす一年を締めくくりは、お寿司とシャンパンを合わせたガラディナーでいかが？

東京タワーを見下ろす特別な空間にて、“R”ド・ルイナールシャンパンカクテルとユニークなカナッペでお迎え。ルイナールブラン・ド・ブランと柑橘類とお塩でいただくお造りなど、一日限りのペアリングをどうぞ。鮪のタルタルのスモークは、シトラスの芳醇な香りのシャルドネ「ドン・ルイナール」と共に。

本格的な江戸前寿司と厳選されたシャンパンで年忘れのパーティーナイトを。